12 795
modifications
Modifications
Aller à la navigation
Aller à la recherche
Ligne 2 :
Ligne 2 : − + + Ligne 18 :
Ligne 19 : +
aucun résumé des modifications
== Occurrence ==
== Occurrence ==
Les anthocyanines sont présentes dans toutes les cellules des plantes terrestres, en particulier dans les fleurs et les fruits de couleur rouge, violet, bleu ou bleu-noir, ainsi que dans les feuilles des variétés de différentes espèces d'arbres (par ex. hêtre rouge, noisetier rouge).
Les anthocyanines sont présentes dans toutes les cellules des plantes terrestres, en particulier dans les fleurs et les fruits de couleur rouge (par ex. la canneberge), violet, bleu ou bleu-noir, ainsi que dans les feuilles des variétés de différentes espèces d'arbres (par ex. hêtre rouge, noisetier rouge).
== Propriétés chimiques ==
== Propriétés chimiques ==
Les anthocyanines sont des substances végétales secondaires. Chimiquement, ce sont des flavonoïdes. Environ 250 anthocyanines sont connues. Les anthocyanines prennent une couleur rouge en milieu acide et une couleur violette à bleue en milieu basique.
Les anthocyanines sont des substances végétales secondaires. Chimiquement, ce sont des flavonoïdes. Environ 250 anthocyanines sont connues. Les anthocyanines prennent une couleur rouge en milieu acide et une couleur violette à bleue en milieu basique.
* https://fr.wikipedia.org/wiki/Anthocyane
* https://fr.wikipedia.org/wiki/Anthocyane
* http://www.nutranews.org/sujet.pl?id=137 Exemple de publicité pour les anthocynes dans le journal [[Nutra News]], on y lit:<br>''"Les extraits d'airelles ou bleuets du Canada, de fraises, de canneberges, de myrtilles, de baies de sureau et de framboises sont riches en anthocyanines, des pigments de la famille des flavonoïdes ayant un puissant pouvoir antioxydant. On retrouve ces six extraits dans un supplément nutritionnel appelé Optiberry®. Des études ont montré son pouvoir antioxydant ainsi que ses propriétés anticancérigènes et antiangiogéniques. "''<br>Il y est proposé un ''"Concentré de canneberge cliniquement validé pour prévenir et traiter les infections des voies urinaires"''.
* http://www.nutranews.org/sujet.pl?id=137 Exemple de publicité pour les anthocynes dans le journal [[Nutra News]], on y lit:<br>''"Les extraits d'airelles ou bleuets du Canada, de fraises, de canneberges, de myrtilles, de baies de sureau et de framboises sont riches en anthocyanines, des pigments de la famille des flavonoïdes ayant un puissant pouvoir antioxydant. On retrouve ces six extraits dans un supplément nutritionnel appelé Optiberry®. Des études ont montré son pouvoir antioxydant ainsi que ses propriétés anticancérigènes et antiangiogéniques. "''<br>Il y est proposé un ''"Concentré de canneberge cliniquement validé pour prévenir et traiter les infections des voies urinaires"''.
* https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/allegations-sante-sur-sites-internet-complements-alimentaires#_ftnref2 Les allégations de santé sur les sites internet de compléments alimentaires, 22/03/2016.<br>La vente de compléments alimentaires sur internet rencontre un réel engouement auprès du public et les allégations de santé constituent pour les opérateurs l’argument principal de vente. [...] Ils utilisent, par exemple, des allégations de santé revendiquant de prétendus bienfaits de la canneberge sur le système urinaire alors qu’aucune allégation de santé portant sur la canneberge n’a été autorisée. [...]
== Références ==
== Références ==