Les '''anthocyanines''' sont des colorants végétaux très répandus à propos desquels il est fait de la publicité dans le domaine [[pseudo-médecine|pseudo-médical]] en tant que compléments alimentaires avec leurs fortes propriétés antioxydantes et de nombreux autres effets bénéfiques pour la santé et sont proposées, par exemple, sous forme d'extraits de canneberge ou de vin rouge sous forme de capsules. Bien que les propriétés antioxydantes des anthocyanines soient connues et prouvées en laboratoire, il existe des doutes quant aux bienfaits pour la santé lors de l'ingestion par voie orale étant donné qu'elles sont difficilement absorbées à partir de la nourriture. | Les '''anthocyanines''' sont des colorants végétaux très répandus à propos desquels il est fait de la publicité dans le domaine [[pseudo-médecine|pseudo-médical]] en tant que compléments alimentaires avec leurs fortes propriétés antioxydantes et de nombreux autres effets bénéfiques pour la santé et sont proposées, par exemple, sous forme d'extraits de canneberge ou de vin rouge sous forme de capsules. Bien que les propriétés antioxydantes des anthocyanines soient connues et prouvées en laboratoire, il existe des doutes quant aux bienfaits pour la santé lors de l'ingestion par voie orale étant donné qu'elles sont difficilement absorbées à partir de la nourriture. |