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'''Schogaol''' (6-Schogaol) ist mit [https://de.wikipedia.org/wiki/Gingerol Gingerol] eine wichtige geschmacksgebende Komponente und "Scharfstoff" des [https://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer Ingwerrhizoms] (''Zingiber officinale''). Schogaol und Gingerol ist die Ursache des scharfen Geschmacks von Ingwer, Shogaol erreicht dabei einen Wert von 160000 SHU. Die Substanz wird bei Trocknung oder dem Kochen von Ingwer aus der Vorläufersubstanz Gingerol freigesetzt.  

'''Schogaol''' (6-Schogaol) ist mit [https://de.wikipedia.org/wiki/Gingerol Gingerol] eine wichtige geschmacksgebende Komponente und "Scharfstoff" des [https://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer Ingwerrhizoms] (''Zingiber officinale''). Schogaol und Gingerol ist die Ursache des scharfen Geschmacks von Ingwer, Shogaol erreicht dabei einen Wert von 160000 SHU. Die Substanz wird bei Trocknung oder dem Kochen von Ingwer aus der Vorläufersubstanz Gingerol freigesetzt.