Grüner Kaffee

Dieser Artikel wird gerade bearbeitet. Bitte mit Edits warten!

Grüner Kaffee ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das in Form von Extrakten als Fatburner zum Abnehmen angeboten wird. Als für die Gewichtsreduzierung wirksame Substanz in dem grünen Kaffe gilt die Chlorogensäure.

Chlorogensäure

Chlorogensäure ist ein Naturstoff, der in zahlreichen Pflanzen vorkommt; chemisch gesehen ist sie ein Ester der Kaffeesäure mit der Chinasäure als alkoholischer Komponente und zählt daher zur Gruppe der Depside. Besonders bekannt ist sie als Inhaltsstoff des Kaffees, doch findet sie sich auch in zahlreichen Pflanzengattungen wie Chrozophora, Chinarindenbäumen (Cinchona), Skabiosen, Baldrian-Arten, Greiskräutern und Johanniskräutern sowie in der Weiß-Tanne in Weißdornen, in der Artischocke, im Roten Sonnenhut in Kartoffeln und in der Brennnessel.

Chlorogensäure wird unter anderem für Beschwerden bei magenempfindlichen Kaffeetrinkern verantwortlich gemacht. Aus diesem Grund versuchen Kaffeehersteller diese durch langsame Röstverfahren zu beseitigen.

Weblinks

• Spiegel online: Angebliche Wunderdiät: Hype um grüne Kaffeebohnen, abgerufen am 27. September 2013