Basisches Wasser: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | '''Basisches Wasser''' (auch ''Basenwasser, Basisches Aktivwasser'' oder ''Basenwasserkonzentrat'' genannt) ist Wasser mit einem pH-Wert (siehe eigenen Abschnitt) deutlich über 7. Bei einer deutlichen Abweichung kann auch von einer [http://de.wikipedia.org/wiki/Alkalische_L%C3%B6sung Lauge] oder Bleiche gesprochen werden. Aus Sicht der Chemie handelt es sich um Wasser, das mit OH | + | '''Basisches Wasser''' (auch ''Basenwasser, Basisches Aktivwasser'' oder ''Basenwasserkonzentrat'' genannt) ist Wasser mit einem pH-Wert (siehe eigenen Abschnitt) deutlich über 7. Bei einer deutlichen Abweichung kann auch von einer [http://de.wikipedia.org/wiki/Alkalische_L%C3%B6sung Lauge] oder Bleiche gesprochen werden. Aus Sicht der Chemie handelt es sich um Wasser, das mit OH<sup>−</sup>-Ionen angereichert oder von H<sup>+</sup>-Ionen abgereichert ist. |
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| − | Basisches-Wasser-Produkte unterschiedlicher Art sind auf dem [[Esoterik]]markt zu finden und werden mit gesundheitsbezogenen | + | Basisches-Wasser-Produkte unterschiedlicher Art sind auf dem [[Esoterik]]markt zu finden und werden mit positiven gesundheitsbezogenen Aussagen beworben. Entsprechende Produkte (auch [[Basische Ernährung|"basische Ernährung" oder "Basennahrung"]]) sind in einem Zusammenhang zu Hypothesen der [[Alternativmedizin]] zu sehen, nach denen ein großer Teil der Bevölkerung [[Übersäuerung|"übersäuert"]] sei, was zwangsläufig zur Entstehung zahlreicher Krankheiten führe. In der Werbung wird gerne behauptet, dass Leitungswasser "sauer" sei und daher "basisch" gemacht werden müsse. Aus Veröffentlichungen zu basischem Wasser ergibt sich, dass Befürworter bei zu trinkendem Wasser einen pH-Wert von 9 bis 9,5 anstreben. |
| − | In der wissenschaftlichen Medizin | + | In der wissenschaftlichen Medizin sind die behandlungsbedürftigen Zustände der Azidose (zu niedriger pH-Wert im Blut) und der Alkalose (zu hoher pH-Wert im Blut) bekannt. Beide Zustände sind Folge schwerer Erkrankungen und haben mit der Diskussion um basisches Wasser oder eine basische Ernährung nichts zu tun. |
| − | + | Wasser selbst hat kaum chemische Puffereigenschaften. Der pH-Wert von Wasser hängt stark von der Anwesenheit gelöster Stoffe im Wasser ab. Bereits das Einblasen von Gasen kann den pH-Wert verändern, so wie auch das Kohlendioxid der Luft (CO2) sich in Regenwasser löst und dabei den pH-Wert von Regenwasser herabsetzt und somit "saurer" macht. Da die üblichen Basenwässer ungepufferte Lösungen sind, ergibt sich beim Trinken ein Problem: bei Passage des Magens wird das basische Wasser zu einem großen Teil neutralisiert, da im Magen ein sehr niedriger pH-Wert (etwa 2) vorherrscht und die Magensäure [http://de.wikipedia.org/wiki/Puffer_(Chemie) gepuffert] ist. | |
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| − | Wasser selbst hat kaum chemische Puffereigenschaften. Der pH-Wert von Wasser hängt stark von der Anwesenheit gelöster Stoffe im Wasser ab. | ||
Rechtlich gesehen ist Wasser ein Lebensmittel und der Handel damit unterliegt in der Bundesrepublik Deutschland dem [[LFGB]]-Gesetz. Werbeaussagen zum Lebensmittel Wasser müssen auch konform mit dem Heilmittelwerbegesetz sein. | Rechtlich gesehen ist Wasser ein Lebensmittel und der Handel damit unterliegt in der Bundesrepublik Deutschland dem [[LFGB]]-Gesetz. Werbeaussagen zum Lebensmittel Wasser müssen auch konform mit dem Heilmittelwerbegesetz sein. | ||
| − | Zu unterscheiden sind Fertigprodukte und Vorrichtungen zur Eigenherstellung. | + | Zu unterscheiden sind Fertigprodukte, Zusätze zum Trinkwasser und Vorrichtungen zur Eigenherstellung. Es gibt Überschneidungen mit dem Markt für (häufig nutzlose) Wasserfilter, [[kolloidales Silber]] oder [[Wasserbelebung]]sprodukte. |
==Werbeaussagen zu basischem Wasser== | ==Werbeaussagen zu basischem Wasser== | ||
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| + | Anbieter von Basisches-Wasser-Produkten verbreiten die Ansicht, dass der Konsum viele Erkrankungen verhindern und auch kurieren könne. Als Störungen und Krankheiten werden genannt (Auswahl): | ||
*Allergien | *Allergien | ||
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*Adipositas/Fettleibigkeit | *Adipositas/Fettleibigkeit | ||
| − | Eine typische unbelegte Werbeaussage zu basischem Wasser | + | Eine typische unbelegte Werbeaussage zu basischem Wasser ist die angebliche Wirksamkeit zum so genannten [[Entschlacken]] von Giftstoffen. Einige Anbieter werben auch mit "Reverse Aging", also einem verjüngenden Effekt. |
==Streitfall "basisches Wasser" in der Pseudomedizin-Szene== | ==Streitfall "basisches Wasser" in der Pseudomedizin-Szene== | ||
| − | Eine Durchsicht von einschlägigen | + | Eine Durchsicht von einschlägigen Webseiten und Literatur aus dem alternativmedizinischen Bereich zu "[[Übersäuerung]]" und basischem Wasser offenbart, dass die Frage, ob ein niedriger oder hoher pH-Wert Krankheiten auslöse, umstritten ist und verschiedene sich gegenseitig ausschließende Lehren existieren. So sind im Gegensatz zur "Übersäuerungs"-Hypothese auch paradoxerweise Ansichten verbreitet, nach denen gerade ein zu hoher (alkalischer oder basischer) pH-Wert krankheitsauslösend sei. Derartige Ansichten findet man beispielsweise bei Anhängern der [[Isopathie]] oder von [[Rudolf Pekar]]. |
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| + | Die Szene der Anhänger [[pseudomedizin]]ischer Produkte und Verfahren ist in zwei Lager gespalten: in das der Anhänger und das der Gegner von basischem Wasser (Beispiel: Firma Aqua Cell / [[Wasserstoffwasser]]). Dieser Zustand kann sich problemlos halten, da kein oder wenig Wert auf Stellungnahmen von Experten gelegt wird und kommerzielle Interessen für konkurrierende Konzepte vorliegen. | ||
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| + | ==Produkte== | ||
| + | ===Fertigprodukte=== | ||
| + | Es gibt mehrere Anbieter von fertigem basischen Wasser. Diese werben damit, dass die Anschaffungskosten für einen Wasserionisator nicht lohnen würden. Nicht selten werden diese Produkte damit beworben, dass Quellwasser an berühmten Orten ebenfalls "basisch" sei. Andere Anbieter werben mit einer Herkunft aus entfernten Gletschern in Grönland oder Island (so genanntes [[Gletscherwasser]]). Da Wasser sowohl Eigenschaften einer schwachen Säure und einer schwachen Base hat, sind derartige Aussagen völlig irrelevant. Anbieter wie Fonssana bieten sowohl basisches wie "saures" Fertigwasser mit pH 2,5 an. | ||
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| + | *Das Produkt [[Superionisiertes Wasser]] ist wie Basenplus den Fertigprodukten zuzuordnen. | ||
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| + | *Ein Fertigprodukt ist "938" der Schweizer Greenland Springwater AG aus Cham ZG. Das Wasser wird auch auch als Grönland Gletscherwasser verkauft und soll aus dem Ort Qeqertarsuaq auf der Disko-Insel (Grönland) stammen. | ||
| − | + | *Gletscherwasser Nordic, das aus Island stammen soll. | |
| − | + | *Gletscherwasser ICEIS, ebenfalls aus Island. | |
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| − | + | ===Zusätze zum Trinkwasser=== | |
| + | Verkauft werden auch Flüssigkeiten, die meist tropfenweise zu trinkendem Wasser beigemengt werden sollen, um damit den pH-Wert auf 9 bis 12 zu erhöhen. Beispiele sind "InnerLight Prime pH Tropfen" und "AlkaLife PH drops". Bei letzteren handelt es sich um ein patentiertes<ref>US 5306511: Alkaline additive for drinking water. Anmelder/Inhaber: Sang Whang Enterprises Inc., Miami, USA. Erfinder: Sang Y Whang. Datum der Patenterteilung: 24. April 1994</ref> Gemisch aus Natronlauge und Kalilauge zum Preis von 30 Euro für 37 ml. | ||
| − | == | + | ===Geräte zur Herstellung von basischem Wasser=== |
[[image:Wasserionisierer.jpg|Wasserionisierer-Prinzip|300px|thumb]] | [[image:Wasserionisierer.jpg|Wasserionisierer-Prinzip|300px|thumb]] | ||
| − | Vorrichtungen und Geräte zur Eigenherstellung von basischem Wasser werden meist als elektrisch betriebene so genannte "Wasserionisierer" oder "Wasserteiler" angeboten, die Laugen bis zu einem pH-Wert von 11 herstellen sollen. Diese Wasserionisierer funktionieren nach dem | + | Vorrichtungen und Geräte zur Eigenherstellung von basischem Wasser werden meist als elektrisch betriebene, so genannte "[[Wasserionisierer]]" oder "Wasserteiler" angeboten, die Laugen bis zu einem pH-Wert von 11 herstellen sollen. Diese Wasserionisierer funktionieren nach dem Prinzip der Elektrolyse. Um einen Stromfluss zu ermöglichen, werden Salze zugesetzt. An der positiven Anode entsteht so genanntes saures Oxidwasser, und an der Kathode wird das basische Wasser unter Energieaufwand gewonnen. Prinzipiell gibt es zwei Typen: |
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| − | An der positiven Anode entsteht so genanntes saures Oxidwasser, und an der Kathode wird das basische Wasser unter Energieaufwand gewonnen. | ||
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*Zwei-Kammer-Ionisierer: Wasser befindet sich drucklos in zwei Kammern, die durch eine halbdurchlässige Membran getrennt sind. In einer Kammer befindet sich die +Elektrode (Kathode), in der anderen die -Elektrode (Anode). | *Zwei-Kammer-Ionisierer: Wasser befindet sich drucklos in zwei Kammern, die durch eine halbdurchlässige Membran getrennt sind. In einer Kammer befindet sich die +Elektrode (Kathode), in der anderen die -Elektrode (Anode). | ||
*Durchfluß-Wasserionisierer: das Wasser fließt unter Druck in zwei getrennten Kammern. | *Durchfluß-Wasserionisierer: das Wasser fließt unter Druck in zwei getrennten Kammern. | ||
| − | + | Die Preise für Wasserionisierer beginnen bei 600 Euro. Ein Hersteller bietet für 3.200 Euro einen Wasserionisierer mit kombiniertem Wasserfilter an. [[Kangen-Wasser]] (Kangenwasser) nennt der Hersteller des Geräts LeveLuk SD501<ref>http://www.wellness-portal24.biz/pd1245001779.htm?categoryId=0</ref><ref>http://kangen.wellness-portal24.biz/docs/commission_structure.html</ref> des japanischen Herstellers Enagic das "basische Microcluster Wasser" aus diesem Gerät. | |
==Unerwünschte Nebenwirkungen== | ==Unerwünschte Nebenwirkungen== | ||
| − | Laugen sind | + | Laugen sind keineswegs harmlos. Typischerweise fühlen sich sowohl Säuren als auch Laugen auf der Haut "glitschig" an. Laugen sind ätzend, daher muss beim Arbeiten mit alkalischen Lösungen stets eine Schutzbrille getragen werden. |
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| + | Der Hersteller eines Zwei-Kammer-Wasserionisierers empfiehlt, Wasser mit einem pH von 10-11 zu erzeugen. Das dabei entstehende Produkt sei noch ohne Probleme unverdünnt trinkbar. | ||
| − | + | Zu den Trinkmengen werden von diversen Herstellern 1-2 Liter bei einem pH-Wert von 8-9 genannt. Nach einer Empfehlung des Ingenieurs und [[Präventologe|"Präventologen"]] Dietmar Ferger soll täglich 30 ml pro Kilogramm Körpergewicht (2,4 Liter bei 80 kg) basisches Wasser mit pH 9 getrunken werden<ref>Dietmar Ferger: Basisches Aktivwasser - Wie es wirkt und was es kann. Librion-Verlag</ref>. Für pH-Werte von 11 werden Mengen von einem halben Liter genannt. | |
| − | + | Eine mögliche Wirkung von Laugen reicht nur bis zum Magen. Im Magen befindliche Salzsäure neutralisiert "basisches Wasser" sofort, sodass kein derartiges "basisches Wasser" mehr in den Darm gelangen kann. Durch das "basische Wasser" und die Neutralisation im Magen steigt der pH-Wert im Magen an und es können sich dann durch eine Hypochlorhydrie oder sogar Achlorhydrie Magen-Darmprobleme einstellen. Ein niedriger pH-Wert im Magen ist wichtig zur Abtötung pathogener Bakterien und zur Spaltung von Eiweißen durch die säureempfindlichen Enzyme Pepsin und Kathepsin. Auch bestimmte Vitamine (B-Gruppe) und Mineralien (Eisen oder Kalzium) werden dadurch in ihrer Aufnahme gehemmt. Der Körper muss auch entsprechend gegenreagieren und vermehrt Salzsäure im Magen produzieren. Der länger anhaltende Konsum "basischen Wassers" ist insbesondere bei älteren Menschen problematisch, da Studien zeigen, dass viele Menschen über 60 nicht mehr in der Lage sind, ausreichend Magensäure zu produzieren. In Folge werden Proteine nicht ausreichend verstoffwechselt, Mangelerscheinungen und Allergien durch unverdaute Nahrungsbestandteile können die Folge sein. In Japan durchgeführte Studien zeigten Schäden am Herzmuskel bei Ratten, denen experimentell basisches Wasser als Trinkwasser gegeben wurde.<ref>*Watanabe T, Kishikawa Y. Degradation of myocardiac myosin and creatine kinase in rats given alkaline ionized water. J Vet Med Sci. 1998 Feb;60(2):245-50. | |
| + | *Watanabe T, Kishikawa Y, Shirai W. Influence of alkaline ionized water on rat erythrocyte hexokinase activity and myocardium. J Toxicol Sci. 1997 May;22(2):141-52. | ||
| + | *Watanabe T, Shirai W, Pan I, Fukuda Y, Murasugi E, Sato T, Kamata H, Uwatoko K. Histopathological influence of alkaline ionized water on myocardial muscle of mother rats. J Toxicol Sci. 1998 Dec;23(5):411-7. PMID: 9922944</ref> | ||
| − | + | 2020 erkrankten in den USA mehr als 25 Menschen die zuvor Basisches Wasser der Marke "Re2al Alkalized Water" getrunken hatten. Darunter waren fünf Kinder. Die Kunden hatten Leberentzündungen, und ein Kunde verstarb an Leberversagen. 18 Kunden mussten intensivmedizinisch behandelt werden. Der Hersteller Real Water bezeichnete sein Produkt als gesünder als Leitungswasser. Eine Untersuchung zeigte dass der Hersteller die Produktion nicht ordnungsgemäss dokumentierte.<ref>https://arstechnica.com/science/2021/11/at-least-25-poisoned-1-dead-from-real-alkalized-water-cdc-report-reveals/</ref> | |
==Der pH-Wert== | ==Der pH-Wert== | ||
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Anschauliches Beispiel: Ist der pH-Wert des Blutes 7,0, so muss man die Säurekonzentration im Blut verzehnfachen, um einen pH-Wert von 6,0 zu erreichen. Um von 7,0 zu 5,0 zu gelangen, muss man sie verhundertfachen. | Anschauliches Beispiel: Ist der pH-Wert des Blutes 7,0, so muss man die Säurekonzentration im Blut verzehnfachen, um einen pH-Wert von 6,0 zu erreichen. Um von 7,0 zu 5,0 zu gelangen, muss man sie verhundertfachen. | ||
| − | Es sind auch pH-Werte unter 0 und über 14 möglich. Diese werden in üblichen Skaleneinteilungen allerdings nicht beachtet und sind nur vergleichsweise aufwändig zu bestimmen. Verwendet man die Definition über die Konzentration, so erreicht man einen pH-Wert von -1 mit einer 10-molaren Salzsäurelösung, die etwas über 31% Chlorwasserstoff enthält. Durch Verwendung der Aktivität erreicht man | + | Es sind auch pH-Werte unter 0 und über 14 möglich. Diese werden in üblichen Skaleneinteilungen allerdings nicht beachtet und sind nur vergleichsweise aufwändig zu bestimmen. Verwendet man die Definition über die Konzentration, so erreicht man einen pH-Wert von -1 mit einer 10-molaren Salzsäurelösung, die etwas über 31% Chlorwasserstoff enthält. Durch Verwendung der Aktivität erreicht man denselben pH-Wert bereits bei niedrigerer Konzentration. |
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| + | ==Siehe auch== | ||
| + | *[[Basische Ernährung]] | ||
| + | *[[Basenpulver]] | ||
| + | *[[Übersäuerung]] | ||
| + | *[[Urs Surbeck]] | ||
| + | *[[Wasserstoffwasser]] | ||
==Literatur== | ==Literatur== | ||
| + | *Fenton TR, Huang T.: Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer, British Medical Journal (BMC), Juni 2016, 13;6(6) doi: 10.1136/bmjopen-2015-010438. Zitat: ''CONCLUSIONS: Despite the promotion of the alkaline diet and alkaline water by the media and salespeople, there is almost no actual research to either support or disprove these ideas. This systematic review of the literature revealed a lack of evidence for or against diet acid load and/or alkaline water for the initiation or treatment of cancer. Promotion of alkaline diet and alkaline water to the public for cancer prevention or treatment is not justified..' [https://bmjopen.bmj.com/content/6/6/e010438 Artikel] | ||
*Abol-Enein H, Gheith OA, Barakat N, Nour E, Sharaf AE. ''Ionized alkaline water: new strategy for management of metabolic acidosis in experimental animals.'' Ther Apher Dial. 2009 Juni;13(3):S. 220-4. | *Abol-Enein H, Gheith OA, Barakat N, Nour E, Sharaf AE. ''Ionized alkaline water: new strategy for management of metabolic acidosis in experimental animals.'' Ther Apher Dial. 2009 Juni;13(3):S. 220-4. | ||
==Weblinks== | ==Weblinks== | ||
| − | *[http://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=40599;bernr=04;co= Ökotest: Basisches Wasser] | + | *[http://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=40599;bernr=04;co= Ökotest: Basisches Wasser. Was ist von basischem Trinkwasser zu halten?] 28.08.2006 |
| − | *http://de.wikipedia.org/wiki/Alkalische_L%C3%B6sung | + | *[http://de.wikipedia.org/wiki/Alkalische_L%C3%B6sung Alkalische Lösung] Deutscher Wikipedia-Artikel |
| + | *http://www.chem1.com/CQ/ionbunk.html (englisch) | ||
==Quellennachweise== | ==Quellennachweise== | ||
Aktuelle Version vom 19. November 2021, 19:42 Uhr
Basisches Wasser (auch Basenwasser, Basisches Aktivwasser oder Basenwasserkonzentrat genannt) ist Wasser mit einem pH-Wert (siehe eigenen Abschnitt) deutlich über 7. Bei einer deutlichen Abweichung kann auch von einer Lauge oder Bleiche gesprochen werden. Aus Sicht der Chemie handelt es sich um Wasser, das mit OH−-Ionen angereichert oder von H+-Ionen abgereichert ist.
Beworbene Anwendungsgebiete
Basisches-Wasser-Produkte unterschiedlicher Art sind auf dem Esoterikmarkt zu finden und werden mit positiven gesundheitsbezogenen Aussagen beworben. Entsprechende Produkte (auch "basische Ernährung" oder "Basennahrung") sind in einem Zusammenhang zu Hypothesen der Alternativmedizin zu sehen, nach denen ein großer Teil der Bevölkerung "übersäuert" sei, was zwangsläufig zur Entstehung zahlreicher Krankheiten führe. In der Werbung wird gerne behauptet, dass Leitungswasser "sauer" sei und daher "basisch" gemacht werden müsse. Aus Veröffentlichungen zu basischem Wasser ergibt sich, dass Befürworter bei zu trinkendem Wasser einen pH-Wert von 9 bis 9,5 anstreben.
In der wissenschaftlichen Medizin sind die behandlungsbedürftigen Zustände der Azidose (zu niedriger pH-Wert im Blut) und der Alkalose (zu hoher pH-Wert im Blut) bekannt. Beide Zustände sind Folge schwerer Erkrankungen und haben mit der Diskussion um basisches Wasser oder eine basische Ernährung nichts zu tun.
Wasser selbst hat kaum chemische Puffereigenschaften. Der pH-Wert von Wasser hängt stark von der Anwesenheit gelöster Stoffe im Wasser ab. Bereits das Einblasen von Gasen kann den pH-Wert verändern, so wie auch das Kohlendioxid der Luft (CO2) sich in Regenwasser löst und dabei den pH-Wert von Regenwasser herabsetzt und somit "saurer" macht. Da die üblichen Basenwässer ungepufferte Lösungen sind, ergibt sich beim Trinken ein Problem: bei Passage des Magens wird das basische Wasser zu einem großen Teil neutralisiert, da im Magen ein sehr niedriger pH-Wert (etwa 2) vorherrscht und die Magensäure gepuffert ist.
Rechtlich gesehen ist Wasser ein Lebensmittel und der Handel damit unterliegt in der Bundesrepublik Deutschland dem LFGB-Gesetz. Werbeaussagen zum Lebensmittel Wasser müssen auch konform mit dem Heilmittelwerbegesetz sein.
Zu unterscheiden sind Fertigprodukte, Zusätze zum Trinkwasser und Vorrichtungen zur Eigenherstellung. Es gibt Überschneidungen mit dem Markt für (häufig nutzlose) Wasserfilter, kolloidales Silber oder Wasserbelebungsprodukte.
Werbeaussagen zu basischem Wasser
Anbieter von Basisches-Wasser-Produkten verbreiten die Ansicht, dass der Konsum viele Erkrankungen verhindern und auch kurieren könne. Als Störungen und Krankheiten werden genannt (Auswahl):
- Allergien
- Zuckerkrankheit
- Bluthochdruck
- Steinleiden
- Arthrose
- Gicht
- Osteoporose
- Hyperaktivität, ADH-Syndrom
- Körpergeruch
- Adipositas/Fettleibigkeit
Eine typische unbelegte Werbeaussage zu basischem Wasser ist die angebliche Wirksamkeit zum so genannten Entschlacken von Giftstoffen. Einige Anbieter werben auch mit "Reverse Aging", also einem verjüngenden Effekt.
Streitfall "basisches Wasser" in der Pseudomedizin-Szene
Eine Durchsicht von einschlägigen Webseiten und Literatur aus dem alternativmedizinischen Bereich zu "Übersäuerung" und basischem Wasser offenbart, dass die Frage, ob ein niedriger oder hoher pH-Wert Krankheiten auslöse, umstritten ist und verschiedene sich gegenseitig ausschließende Lehren existieren. So sind im Gegensatz zur "Übersäuerungs"-Hypothese auch paradoxerweise Ansichten verbreitet, nach denen gerade ein zu hoher (alkalischer oder basischer) pH-Wert krankheitsauslösend sei. Derartige Ansichten findet man beispielsweise bei Anhängern der Isopathie oder von Rudolf Pekar.
Die Szene der Anhänger pseudomedizinischer Produkte und Verfahren ist in zwei Lager gespalten: in das der Anhänger und das der Gegner von basischem Wasser (Beispiel: Firma Aqua Cell / Wasserstoffwasser). Dieser Zustand kann sich problemlos halten, da kein oder wenig Wert auf Stellungnahmen von Experten gelegt wird und kommerzielle Interessen für konkurrierende Konzepte vorliegen.
Produkte
Fertigprodukte
Es gibt mehrere Anbieter von fertigem basischen Wasser. Diese werben damit, dass die Anschaffungskosten für einen Wasserionisator nicht lohnen würden. Nicht selten werden diese Produkte damit beworben, dass Quellwasser an berühmten Orten ebenfalls "basisch" sei. Andere Anbieter werben mit einer Herkunft aus entfernten Gletschern in Grönland oder Island (so genanntes Gletscherwasser). Da Wasser sowohl Eigenschaften einer schwachen Säure und einer schwachen Base hat, sind derartige Aussagen völlig irrelevant. Anbieter wie Fonssana bieten sowohl basisches wie "saures" Fertigwasser mit pH 2,5 an.
- Das Produkt Superionisiertes Wasser ist wie Basenplus den Fertigprodukten zuzuordnen.
- Ein Fertigprodukt ist "938" der Schweizer Greenland Springwater AG aus Cham ZG. Das Wasser wird auch auch als Grönland Gletscherwasser verkauft und soll aus dem Ort Qeqertarsuaq auf der Disko-Insel (Grönland) stammen.
- Gletscherwasser Nordic, das aus Island stammen soll.
- Gletscherwasser ICEIS, ebenfalls aus Island.
Zusätze zum Trinkwasser
Verkauft werden auch Flüssigkeiten, die meist tropfenweise zu trinkendem Wasser beigemengt werden sollen, um damit den pH-Wert auf 9 bis 12 zu erhöhen. Beispiele sind "InnerLight Prime pH Tropfen" und "AlkaLife PH drops". Bei letzteren handelt es sich um ein patentiertes[1] Gemisch aus Natronlauge und Kalilauge zum Preis von 30 Euro für 37 ml.
Geräte zur Herstellung von basischem Wasser
Vorrichtungen und Geräte zur Eigenherstellung von basischem Wasser werden meist als elektrisch betriebene, so genannte "Wasserionisierer" oder "Wasserteiler" angeboten, die Laugen bis zu einem pH-Wert von 11 herstellen sollen. Diese Wasserionisierer funktionieren nach dem Prinzip der Elektrolyse. Um einen Stromfluss zu ermöglichen, werden Salze zugesetzt. An der positiven Anode entsteht so genanntes saures Oxidwasser, und an der Kathode wird das basische Wasser unter Energieaufwand gewonnen. Prinzipiell gibt es zwei Typen:
- Zwei-Kammer-Ionisierer: Wasser befindet sich drucklos in zwei Kammern, die durch eine halbdurchlässige Membran getrennt sind. In einer Kammer befindet sich die +Elektrode (Kathode), in der anderen die -Elektrode (Anode).
- Durchfluß-Wasserionisierer: das Wasser fließt unter Druck in zwei getrennten Kammern.
Die Preise für Wasserionisierer beginnen bei 600 Euro. Ein Hersteller bietet für 3.200 Euro einen Wasserionisierer mit kombiniertem Wasserfilter an. Kangen-Wasser (Kangenwasser) nennt der Hersteller des Geräts LeveLuk SD501[2][3] des japanischen Herstellers Enagic das "basische Microcluster Wasser" aus diesem Gerät.
Unerwünschte Nebenwirkungen
Laugen sind keineswegs harmlos. Typischerweise fühlen sich sowohl Säuren als auch Laugen auf der Haut "glitschig" an. Laugen sind ätzend, daher muss beim Arbeiten mit alkalischen Lösungen stets eine Schutzbrille getragen werden.
Der Hersteller eines Zwei-Kammer-Wasserionisierers empfiehlt, Wasser mit einem pH von 10-11 zu erzeugen. Das dabei entstehende Produkt sei noch ohne Probleme unverdünnt trinkbar.
Zu den Trinkmengen werden von diversen Herstellern 1-2 Liter bei einem pH-Wert von 8-9 genannt. Nach einer Empfehlung des Ingenieurs und "Präventologen" Dietmar Ferger soll täglich 30 ml pro Kilogramm Körpergewicht (2,4 Liter bei 80 kg) basisches Wasser mit pH 9 getrunken werden[4]. Für pH-Werte von 11 werden Mengen von einem halben Liter genannt.
Eine mögliche Wirkung von Laugen reicht nur bis zum Magen. Im Magen befindliche Salzsäure neutralisiert "basisches Wasser" sofort, sodass kein derartiges "basisches Wasser" mehr in den Darm gelangen kann. Durch das "basische Wasser" und die Neutralisation im Magen steigt der pH-Wert im Magen an und es können sich dann durch eine Hypochlorhydrie oder sogar Achlorhydrie Magen-Darmprobleme einstellen. Ein niedriger pH-Wert im Magen ist wichtig zur Abtötung pathogener Bakterien und zur Spaltung von Eiweißen durch die säureempfindlichen Enzyme Pepsin und Kathepsin. Auch bestimmte Vitamine (B-Gruppe) und Mineralien (Eisen oder Kalzium) werden dadurch in ihrer Aufnahme gehemmt. Der Körper muss auch entsprechend gegenreagieren und vermehrt Salzsäure im Magen produzieren. Der länger anhaltende Konsum "basischen Wassers" ist insbesondere bei älteren Menschen problematisch, da Studien zeigen, dass viele Menschen über 60 nicht mehr in der Lage sind, ausreichend Magensäure zu produzieren. In Folge werden Proteine nicht ausreichend verstoffwechselt, Mangelerscheinungen und Allergien durch unverdaute Nahrungsbestandteile können die Folge sein. In Japan durchgeführte Studien zeigten Schäden am Herzmuskel bei Ratten, denen experimentell basisches Wasser als Trinkwasser gegeben wurde.[5]
2020 erkrankten in den USA mehr als 25 Menschen die zuvor Basisches Wasser der Marke "Re2al Alkalized Water" getrunken hatten. Darunter waren fünf Kinder. Die Kunden hatten Leberentzündungen, und ein Kunde verstarb an Leberversagen. 18 Kunden mussten intensivmedizinisch behandelt werden. Der Hersteller Real Water bezeichnete sein Produkt als gesünder als Leitungswasser. Eine Untersuchung zeigte dass der Hersteller die Produktion nicht ordnungsgemäss dokumentierte.[6]
Der pH-Wert
Der pH-Wert gibt an, wie stark sauer oder basisch eine wässrige Lösung ist. Üblicherweise grenzt man die genutzte pH-Wert-Skala auf Werte zwischen 0 und 14 ein. 0 steht für eine sehr stark saure Lösung, 14 für eine sehr stark basische. Eine Lösung mit dem pH-Wert von 7 ist neutral, beispielsweise reines Wasser bei Raumtemperatur und normalem Druck.
Definiert wird der pH-Wert als negativer dekadischer Logarithmus der Konzentration der Wasserstoffionen in der Lösung: pH = -lg[c(H+)/molL^-1]. Genauer ist die Definition als negativer dekadischer Logarithmus der Aktivität der Oxoniumionen: pH = -lg[a(H3O+)]. Die Definition über die Konzentration ist für übliche, verdünnte Lösungen, wie sie im menschlichen Körper vorkommen, allerdings völlig ausreichend, da der Aktivitätskoeffizient für verdünnte Lösungen stets gegen 1 strebt.
Anschauliches Beispiel: Ist der pH-Wert des Blutes 7,0, so muss man die Säurekonzentration im Blut verzehnfachen, um einen pH-Wert von 6,0 zu erreichen. Um von 7,0 zu 5,0 zu gelangen, muss man sie verhundertfachen.
Es sind auch pH-Werte unter 0 und über 14 möglich. Diese werden in üblichen Skaleneinteilungen allerdings nicht beachtet und sind nur vergleichsweise aufwändig zu bestimmen. Verwendet man die Definition über die Konzentration, so erreicht man einen pH-Wert von -1 mit einer 10-molaren Salzsäurelösung, die etwas über 31% Chlorwasserstoff enthält. Durch Verwendung der Aktivität erreicht man denselben pH-Wert bereits bei niedrigerer Konzentration.
Siehe auch
Literatur
- Fenton TR, Huang T.: Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer, British Medical Journal (BMC), Juni 2016, 13;6(6) doi: 10.1136/bmjopen-2015-010438. Zitat: CONCLUSIONS: Despite the promotion of the alkaline diet and alkaline water by the media and salespeople, there is almost no actual research to either support or disprove these ideas. This systematic review of the literature revealed a lack of evidence for or against diet acid load and/or alkaline water for the initiation or treatment of cancer. Promotion of alkaline diet and alkaline water to the public for cancer prevention or treatment is not justified..' Artikel
- Abol-Enein H, Gheith OA, Barakat N, Nour E, Sharaf AE. Ionized alkaline water: new strategy for management of metabolic acidosis in experimental animals. Ther Apher Dial. 2009 Juni;13(3):S. 220-4.
Weblinks
- Ökotest: Basisches Wasser. Was ist von basischem Trinkwasser zu halten? 28.08.2006
- Alkalische Lösung Deutscher Wikipedia-Artikel
- http://www.chem1.com/CQ/ionbunk.html (englisch)
Quellennachweise
- ↑ US 5306511: Alkaline additive for drinking water. Anmelder/Inhaber: Sang Whang Enterprises Inc., Miami, USA. Erfinder: Sang Y Whang. Datum der Patenterteilung: 24. April 1994
- ↑ http://www.wellness-portal24.biz/pd1245001779.htm?categoryId=0
- ↑ http://kangen.wellness-portal24.biz/docs/commission_structure.html
- ↑ Dietmar Ferger: Basisches Aktivwasser - Wie es wirkt und was es kann. Librion-Verlag
- ↑ *Watanabe T, Kishikawa Y. Degradation of myocardiac myosin and creatine kinase in rats given alkaline ionized water. J Vet Med Sci. 1998 Feb;60(2):245-50.
- Watanabe T, Kishikawa Y, Shirai W. Influence of alkaline ionized water on rat erythrocyte hexokinase activity and myocardium. J Toxicol Sci. 1997 May;22(2):141-52.
- Watanabe T, Shirai W, Pan I, Fukuda Y, Murasugi E, Sato T, Kamata H, Uwatoko K. Histopathological influence of alkaline ionized water on myocardial muscle of mother rats. J Toxicol Sci. 1998 Dec;23(5):411-7. PMID: 9922944
- ↑ https://arstechnica.com/science/2021/11/at-least-25-poisoned-1-dead-from-real-alkalized-water-cdc-report-reveals/