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'''Anthocyane''' sind in der Natur weit verbreitete Pflanzenfarbstoffe die im [[Pseudomedizin|pseudomedizinischen]] Bereich als [[Nahrungsergänzungsmittel]] mit hohen antioxidativen Eigenschaften und zahlreichen gesundheitsfördernden Wirkungen beworben und z.B. als Preiselbeer- oder Rotweinextrakt in Kapselform angeboten werden.  

'''Anthocyane''' sind weit verbreitete Pflanzenfarbstoffe, die im [[Pseudomedizin|pseudomedizinischen]] Bereich als [[Nahrungsergänzungsmittel]] mit ihren starken antioxidativen Eigenschaften und zahlreichen anderen gesundheitsfördernden Wirkungen beworben und z.B. als Preiselbeer- oder Rotweinextrakt in Kapselform angeboten werden. Obwohl die antioxidativen Eigenschaften von Anthocyanen bekannt und im Laborversuch bewiesen sind, wird ein gesundheitlicher Nutzen bei oraler Aufnahme bezweifelt, da sie nur schlecht aus der Nahrung aufgenommen werden.

 

== Vorkommen ==

== Vorkommen ==

Die tägliche Aufnahme von Anthocyanen in Deutschland wird auf durchschnittlich 2,7 mg pro Person geschätzt (Schwankungsbreite von 0–76 mg). Mit einem Glas Rotwein (100 ml) werden jedoch bereits 24–35 mg aufgenommen, so dass täglicher Rotweinkonsum die Anthocyanaufnahme stark erhöht. Saisonal können Personen mit hohem Obstverzehr (insbesondere von Beeren, roten Trauben und Steinobst) Aufnahmemengen von mehreren hundert Milligramm/Tag erreichen <ref>http://www.mri.bund.de/nn_1187686/SharedDocs/Publikationen/ka__pflanzenstoffe/Anthocyane,templateId=raw,property=publicationFile.pdf/Anthocyane.pdf</ref>.  

Die tägliche Aufnahme von Anthocyanen in Deutschland wird auf durchschnittlich 2,7 mg pro Person geschätzt (Schwankungsbreite von 0–76 mg). Mit einem Glas Rotwein (100 ml) werden jedoch bereits 24–35 mg aufgenommen, so dass täglicher Rotweinkonsum die Anthocyanaufnahme stark erhöht. Saisonal können Personen mit hohem Obstverzehr (insbesondere von Beeren, roten Trauben und Steinobst) Aufnahmemengen von mehreren hundert Milligramm/Tag erreichen <ref>http://www.mri.bund.de/nn_1187686/SharedDocs/Publikationen/ka__pflanzenstoffe/Anthocyane,templateId=raw,property=publicationFile.pdf/Anthocyane.pdf</ref>.  

Die Bioverfügbarkeit der Anthocyane liegt dabei nur bei etwa 1 bis maximal 5 Prozent. Anthocyane haben antioxidative Wirkung, die die von Vitamin C und Vitamin E, zumindest in vitro, um ein Vielfaches übersteigen kann. Es wird jedoch bezweifelt, dass die Anthocyane auch beim Menschen über die orale Aufnahme diese starke antioxidative Wirkung entfalten können, da die Bioverfügbarkeit schlecht ist. Daher ist auch die Wirkung zusätzlich aufgenommener Anthocyane in Kapselform nicht belegt <ref>http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=323</ref>.

Die Bioverfügbarkeit der Anthocyane liegt dabei nur bei etwa 1 bis maximal 5 Prozent. Anthocyane haben antioxidative Wirkung, die die von Vitamin C und Vitamin E, zumindest ''in vitro'', um ein Vielfaches übersteigen kann. Es wird jedoch bezweifelt, dass die Anthocyane auch beim Menschen über die orale Aufnahme diese starke antioxidative Wirkung entfalten können, da die Bioverfügbarkeit schlecht ist. Daher ist auch die Wirkung zusätzlich aufgenommener Anthocyane in Kapselform nicht belegt <ref>http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=323</ref>.

==Weblinks==

==Weblinks==