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Et c'est le cas du GAPS, mentionné dans de nombreuses recettes de H et H, parce qu'il a quelques éléments communs, la plupart du temps une obsession commune pour le bouillon d'os. J'en déduis que certaines recettes sont adaptées au régime alimentaire pour le GAPS, ce qui signifie qu'elles sont approuvées pour celui-ci. Si elles ne l'ont pas déjà fait, je pense qu'elles pourraient vouloir vérifier certains détails sur le GAPS et réévaluer cet appui. N'oubliez pas que les Hemsley vont bientôt paraître sur une chaîne de télévision nationale avec une nouvelle série sur l'alimentation saine. Elles viennent d'ouvrir un café à Selfridges. Elles sont glamour, influentes, adorées par les médias et font l'objet d'une couverture sans fin dans les journaux et les magazines, surtout par ceux qui veulent une excuse boiteuse pour publier des photos de jolies jeunes femmes. Ce ne sont pas des charlatanes clandestines, ce sont des stars du grand public.
Et c'est le cas du GAPS, mentionné dans de nombreuses recettes de H et H, parce qu'il a quelques éléments communs, la plupart du temps une obsession commune pour le bouillon d'os. J'en déduis que certaines recettes sont adaptées au régime alimentaire pour le GAPS, ce qui signifie qu'elles sont approuvées pour celui-ci. Si elles ne l'ont pas déjà fait, je pense qu'elles pourraient vouloir vérifier certains détails sur le GAPS et réévaluer cet appui. N'oubliez pas que les Hemsley vont bientôt paraître sur une chaîne de télévision nationale avec une nouvelle série sur l'alimentation saine. Elles viennent d'ouvrir un café à Selfridges. Elles sont glamour, influentes, adorées par les médias et font l'objet d'une couverture sans fin dans les journaux et les magazines, surtout par ceux qui veulent une excuse boiteuse pour publier des photos de jolies jeunes femmes. Ce ne sont pas des charlatanes clandestines, ce sont des stars du grand public.
Qu'est-ce que le GAPS?
Tout d'abord, une petite leçon d'histoire. Au début des années 1900, la Dre Sidney Valentine Haas a mis au point un régime alimentaire pour traiter les patients atteints de maladie cœliaque qui était connu sous le nom de «régime spécifique en glucides» et persiste jusqu'à ce jour, un régime de type alimentation propre généralement restrictif, prétendument doté de diverses propriétés miraculeuses. La persistance de ses mythes est principalement due au travail d'Elaine Gottschall, dont la fille a été soignée par Sydney peu avant sa mort en 1958. Elle a affirmé avoir vu des changements miraculeux chez sa fille après le traitement par le Dr Haas et elle a consacré sa vie à étudier le régime. Bien qu’elle ait obtenu un diplôme en biochimie (et moi aussi, et je cuisine pour gagner ma vie), elle n’a mené aucune activité qui serait reconnue comme une recherche appropriée et la plupart de ses travaux étaient basés sur des témoignages et des opinions d’utilisateurs. Elle a décidé que le régime alimentaire pourrait être utilisé comme traitement de la colite, de la fibrose kystique et de l'autisme et a publié plusieurs livres sur le sujet. Elle a passé une grande partie de sa vie à faire passer le message de manière évangélique jusqu'à sa mort en 2005. Il y a encore beaucoup d'adeptes et de croyants, et le régime SCD pourrait bien mériter un blog à sa manière. À mon avis, il a tous les signes d'un lièvre un peu gras assis à côté de quelques œufs colorés (si vous ne comprenez pas cette référence, vous devrez peut-être lire ce lien vers un précédent blog - je reviendrai plus tard sur la métaphore).
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