* http://opdq.org/?nouvelle=regime-sans-gluten-une-mise-en-garde-simpose Communiqué de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec publié le 8 juillet 2013 [...] Le régime sans gluten est restrictif, complexe et, par conséquent, déconseillé sans indication médicale. Il comporte des risques de monotonie alimentaire et de carences nutritionnelles (fibres, vitamines et minéraux) ainsi que des risques de surconsommation alimentaire par compensation (sucre, gras, sel). Il n’est pas plus sain que l’alimentation basée sur les recommandations nutritionnelles de Santé Canada et il ne permet pas de prévenir l’apparition de maladies liées au gluten. | * http://opdq.org/?nouvelle=regime-sans-gluten-une-mise-en-garde-simpose Communiqué de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec publié le 8 juillet 2013 [...] Le régime sans gluten est restrictif, complexe et, par conséquent, déconseillé sans indication médicale. Il comporte des risques de monotonie alimentaire et de carences nutritionnelles (fibres, vitamines et minéraux) ainsi que des risques de surconsommation alimentaire par compensation (sucre, gras, sel). Il n’est pas plus sain que l’alimentation basée sur les recommandations nutritionnelles de Santé Canada et il ne permet pas de prévenir l’apparition de maladies liées au gluten. |