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[[image:Johanna_Budwig.jpg|Johanna Budwig|300px|thumb]]

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La '''Crème Budwig''', dite aussi délice du matin ou crème de cent ans, est un mélange composé de fruits frais, de produis laitiers, de céréales fraîchement moulues, de graines de lin et d'huile de lin<ref>http://fr.wikipedia.org/wiki/Johanna_Budwig</ref>, consommée généralement au petit-déjeuner. Elle a été créée par [[Catherine Kousmine]] qui l'a ainsi nommée en hommage à Johanna Budwig (1908-2003), Dr. en physique-chimie, allemande, chercheuse ayant participé à nombre de ses travaux, et devenue une amie proche au fil des années.

La '''Crème Budwig''', dite aussi délice du matin ou crème de cent ans, est un mélange composé de fruits frais, de produis laitiers, de céréales fraîchement moulues, de graines de lin et d'huile de lin<ref>http://fr.wikipedia.org/wiki/Johanna_Budwig</ref>, consommée généralement au petit-déjeuner. Elle a été créée par [[Catherine Kousmine]] qui l'a ainsi nommée en hommage à [[Johanna Budwig]] (1908-2003), Dr. en physique-chimie, allemande, chercheuse ayant participé à nombre de ses travaux, et devenue une amie proche au fil des années.

Johanna Budwig avait été la première à découvrir en 1950 la différence entre les acides gras naturels saturés et insaturés, elle mettait déjà alors en garde contre les graisse hydrogénées syntétiques<ref>http://www.youtube.com/watch?v=1Pp3q0Y8fPs</ref>. Par la suite, elle soutint que le cancer était aisément guérissable grâce à un régime alimentaire approprié, et son nom est aujourd'hui connu à cause de cette crème Budwig qui fait naître des espoirs infondés chez les cancéreux avides de [[médecine alternative|thérapies alternatives]].

Johanna Budwig avait été la première à découvrir en 1950 la différence entre les acides gras naturels saturés et insaturés, elle mettait déjà alors en garde contre les graisse hydrogénées syntétiques<ref>http://www.youtube.com/watch?v=1Pp3q0Y8fPs</ref>. Par la suite, elle soutint que le cancer était aisément guérissable grâce à un régime alimentaire approprié, et son nom est aujourd'hui connu à cause de cette crème Budwig qui fait naître des espoirs infondés chez les cancéreux avides de [[médecine alternative|thérapies alternatives]].