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'''Le bilan hydrique''': Par ''persperatio insensibilis'' (transiration insensible ou perspiration), on perd chaque jour environ 800 ml d'eau à travers la peau (en fonction de la température) et la vapeur d'eau expirée, d'autre part, il se forme environ 300 ml d'eau par des processus d'oxydation. Le solde est donc négatif. Déjà à partir d'une perte d'eau du corps humain de 0,5-3 pour cent, la personne a soif. De l'eau doit donc, par conséquent, être absorbée par les boissons ou la nourriture.

'''Le bilan hydrique''': Par ''persperatio insensibilis'' (transiration insensible ou perspiration), on perd chaque jour environ 800 ml d'eau à travers la peau (en fonction de la température) et la vapeur d'eau expirée, d'autre part, il se forme environ 300 ml d'eau par des processus d'oxydation. Le solde est donc négatif. Déjà à partir d'une perte d'eau du corps humain de 0,5-3 pour cent, la personne a soif. De l'eau doit donc, par conséquent, être absorbée par les boissons ou la nourriture.

== Faits sur le métabolisme lorsqu'il n'y a pas d'apport nutritionnel ==

== Faits sur le métabolisme quand il n'y a pas d'apport nutritionnel ==

[[image:Levanzin1.jpg|Commencement d'une étude scientifique sur le jeûne|320px|thumb]]

[[image:Levanzin1.jpg|Commencement d'une étude scientifique sur le jeûne|320px|thumb]]

[[image:Levanzin2.jpg|État après 31 jours de jeûne contrôlé|320px|thumb]]

[[image:Levanzin2.jpg|État après 31 jours de jeûne contrôlé|320px|thumb]]

[[image:Fasten1.jpg|Glycémie et corps cétoniques pendant une période de jeûne chez une personne ayant auparavant une alimentation normale|280px|thumb]]

[[image:Fasten1.jpg|Glycémie et corps cétoniques pendant une période de jeûne chez une personne ayant auparavant une alimentation normale|280px|thumb]]

[[image:Fasten2.jpg|Changement typique du poids corporel d'une personne ayant initialement une alimentation «normale»|280px|thumb]]

[[image:Fasten2.jpg|Changement typique du poids corporel d'une personne ayant initialement une alimentation «normale»|280px|thumb]]

Le métabolisme des personnes souffrantes de faim est depuis longtemps un sujet de recherche scientifique et il y a une foule de connaissances à ce sujet. En principe, les humains sont capables de stocker de l'énergie liée à la chimie. Ils disposent d'environ 15 kg de réserves de graisse (141 000 kcal), ce qui est suffisant pour l'approvisionnement pendant environ 50 à 60 jours. Environ 6 kg de protéines utilisables fournissent de l'énergie pendant environ 10 à 12 jours (24 000 kcal).

Le métabolisme des personnes souffrant de faim est depuis longtemps un sujet de recherche scientifique et il y a une foule de connaissances à ce sujet. En principe, les humains sont capables de stocker de l'énergie liée à la chimie. Ils disposent d'environ 15 kg de réserves de graisse (141 000 kcal), ce qui est suffisant pour l'approvisionnement pendant environ 50 à 60 jours. Environ 6 kg de protéines utilisables fournissent de l'énergie pendant environ 10 à 12 jours (24 000 kcal).

 

 

Phase d'absorption, qui s'étend jusqu'à la troisième heure après l'ingestion. Le glucose alimentaire est rapidement consommé en 30 minutes environ et le glucose est absorbé dans le muscle par l'action de l'hormone insuline. En  même temps, le glycogène («amidon») est stocké dans les réserves de glycogène humain (foie, muscle), et la graisse de stockage est stockée dans les dépôts de graisse. Il y a une augmentation de la synthèse des protéines.

== Liens externes ==

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