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==Was sind Salvestrole?==

==Was sind Salvestrole?==

Unter dem Sammelbegriff Salvestrole werden nach Burke bestimmte Bioflavonoide (Pflanzenfarbstoffe), Carboxylsäuren und sogenannte Stilbene (Phytoöstrogene) und Stilbenoide (unter anderem [[Resveratrol]]) zusammengefasst. Die genannten Substanzen finden sich in Gemüse, Gewürzkräutern und Obst.

Unter dem Sammelbegriff Salvestrole werden nach Burke bestimmte Bioflavonoide (Pflanzenfarbstoffe), Carboxylsäuren und sogenannte Stilbene (Phytoöstrogene) und Stilbenoide (unter anderem [[Resveratrol]]) zusammengefasst. Möglicherweise gehören die Salvestrole zur Untergruppe der Phytoalexine. Phytoalexine sind pflanzliche Abwehrstoffe, die nach einer Infektion oder mechanischer Schädigung von Pflanzen gebildet werden. Sie besitzen antimikrobielle und antivirale Eigenschaften und sollen Pflanzen auch vor Insekten schützen.

 

Die genannten Substanzen finden sich in Gemüse, Gewürzkräutern und Obst.