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Die '''Anthroposophische Ernährungslehre''' ist ein ovo-lacto-vegetabiles Ernährungskonzept der [[Anthroposophie]]. Die Ernährung soll entsprechend dem ''Ganzheitskonzept'' der anthroposophischen Lehre eine Ernährung mit hochwertiger Nahrung sein, bei deren Produktion bestimmte Regeln einzuhalten sind (Lichteinwirkung, Erwärmung, Sonneneinwirkung, astronomische Rhythmen, Jahreszeiten). Begründer der anthroposophischen Ernährungsweise ist der Anthroposophie-Erfinder [[Rudolf Steiner]]. Nach anthroposophisch-esoterischen Überlegungen befinden sich in allem Lebendigen – Pflanze, Tier und Mensch – so genannte Bilde- bzw. Ätherkräfte. Beim Verzehr eines Lebensmittels sollen nicht Nährstoffe für den Menschen eine Bedeutung haben, sondern auch die dem Lebensmittel innewohnenden Ätherkräfte, für deren Existenz jedoch keine Belege vorliegen. Nach Aussage der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sind die Vorstellungen von ätherischen Bildekräften, die über die Nahrungsaufnahme den menschlichen Ätherleib aktivieren oder die Gedankenbildung durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel beeinflussen, naturwissenschaftlich nicht nachvollziehbar.

Die '''Anthroposophische Ernährungslehre''' ist ein ovo-lacto-vegetabiles Ernährungskonzept der [[Anthroposophie]]. Die Ernährung soll entsprechend dem ''Ganzheitskonzept'' der anthroposophischen Lehre eine Ernährung mit hochwertiger Nahrung sein, bei deren Produktion bestimmte Regeln einzuhalten sind (Lichteinwirkung, Erwärmung, Sonneneinwirkung, astronomische Rhythmen, Jahreszeiten). Begründer der anthroposophischen Ernährungsweise ist der Anthroposophie-Erfinder [[Rudolf Steiner]]. Nach anthroposophisch-esoterischen Überlegungen befinden sich in allem Lebendigen – Pflanze, Tier und Mensch – so genannte Bilde- bzw. Ätherkräfte. Beim Verzehr eines Lebensmittels sollen nicht Nährstoffe für den Menschen eine Bedeutung haben, sondern auch die dem Lebensmittel innewohnenden Ätherkräfte, für deren Existenz jedoch keine Belege vorliegen. Nach Aussage der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sind die Vorstellungen von ätherischen Bildekräften, die über die Nahrungsaufnahme den menschlichen [[Ätherleib]] aktivieren oder die Gedankenbildung durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel beeinflussen, naturwissenschaftlich nicht nachvollziehbar.

Prinzipiell werden Lebensmittel in der anthroposophischen Ernährungslehre nach einem [[Esoterik|esoterischen]] Konzept in verschiedene ''Stoffzustände'' eingeteilt:

Prinzipiell werden Lebensmittel in der anthroposophischen Ernährungslehre nach einem [[Esoterik|esoterischen]] Konzept in verschiedene ''Stoffzustände'' eingeteilt: