Die Inhaltsstoffe von Knoblauch sind die Aminosäure L-Alliin und das Enzym Alliinase, das aus Alliin den Wirkstoff Allicin freisetzt. Die Inhaltsstoffe wirken antimikrobiell. Knoblauch ist auch eine wichtige Selenquelle<ref>http://de.wikipedia.org/wiki/Knoblauch</ref>. | Die Inhaltsstoffe von Knoblauch sind die Aminosäure L-Alliin und das Enzym Alliinase, das aus Alliin den Wirkstoff Allicin freisetzt. Die Inhaltsstoffe wirken antimikrobiell. Knoblauch ist auch eine wichtige Selenquelle<ref>http://de.wikipedia.org/wiki/Knoblauch</ref>. |