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Prozentualer Anteil von Catechinen in chinesischen Tees (Yang und Koo 1997)

Prozentualer Anteil von Catechinen in chinesischen Tees (Yang und Koo 1997)

  Tee-Art           EGC    EGCG   EC     ECG  Catechin-Gesamtgehalt

  Tee-Art           EGC    EGCG   EC     ECG  Catechin-Gesamtgehalt

  Chinesischer Grüner Tee 3,34%  9,44%  0,71%  0,96%    14,57%

  Chinesischer Grüner Tee 3,34%  9,44%  0,71%  0,96%    14,57%

  Jasmin-Tee         3,66%  7,48%  0,80%  0,78%    12,72%

  Jasmin-Tee           3,66%  7,48%  0,80%  0,78%    12,72%

  Iron Buddha Tee 2,21%  4,68%  0,37%  0,22%    7,49%

  Iron Buddha Tee   2,21%  4,68%  0,37%  0,22%    7,49%

  Oolong Tee         2,27%  5,13%  0,37%  0,29%    8,05%

  Oolong Tee           2,27%  5,13%  0,37%  0,29%    8,05%

  Pu-Erh-Tee         1,14%  4,68%  0,16%  0,09%    6,07%

  Pu-Erh-Tee           1,14%  4,68%  0,16%  0,09%    6,07%

Die Autoren konnten nachweisen, dass in den von ihnen untersuchten Teesorten unterschiedlich hohe Catechingehalte vorhanden waren. Interessanterweise war der Catechingehalt im Pu-Erh-Tee am niedrigsten, im normalen grünen chinesischen Tee aber am höchsten.

Die Autoren konnten nachweisen, dass in den von ihnen untersuchten Teesorten unterschiedlich hohe Catechingehalte vorhanden waren. Interessanterweise war der Catechingehalt im Pu-Erh-Tee am niedrigsten, im normalen grünen chinesischen Tee aber am höchsten.