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Nicht Zöliakie Weizensensitivität (Quelltext anzeigen)
Version vom 24. September 2024, 17:36 Uhr
, 24 September→Glutenfreie und glutenarme Ernährung
==Glutenfreie und glutenarme Ernährung==
==Glutenfreie und glutenarme Ernährung==
Für Menschen die an Zöliakie (Sprue) leiden, ist der Zugang zu glutenfreien Nahrungsmitteln ein Schritt in Richtung einer Steigerung der Lebensqualität. Dieser Personenkreis (etwa 1 % der Bevölkerung) wird durch das Angebot an glutenfreien Nahrungsmitteln, und Restaurant-Speisekarten mit Hinweisen zu Gluten "de-marginalisiert".
Für Menschen die an Zöliakie (Sprue) leiden, ist der Zugang zu glutenfreien Nahrungsmitteln ein Schritt in Richtung einer Steigerung der Lebensqualität. Dieser Personenkreis (etwa 1 % der Bevölkerung) wird durch das Angebot an glutenfreien Nahrungsmitteln, und Restaurant-Speisekarten mit Hinweisen zu Gluten "de-marginalisiert".
Es gibt jedoch zahlreiche Menschen, die alleine auf Grund einer Selbstdiagnose oder Presseberichten glauben an einer Glutensensitivität zu leiden. Auch können Kindern von ihren Eltern eine Glutensensitivität zugedacht werden. Dies führte in der Vergangenheit zu einer zu einem zunehmenden Bedarf an glutenfreien Lebensmitteln mit der Entwicklung eines entsprechenden Marktes, der sich vor allem in Industriestaaten entwickelte. Laut Euroconsum gehöre das italienische Unternehmen Dr. Schär in Europa zu den führenden Anbietern glutenfreier Lebensmittel und ist Marktführer in Deutschland und Italien.<ref>https://euroconsum.eu/de/2020/03/03/archiv-glutenintoleranz-alles-getue/</ref>
==Weblinks==
==Weblinks==