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[[image:Chemophobie-Ei.jpg|"[[Chemophobie|chemophobe]] Angabe der Inhaltsstoffe eines normalen Hühnereis, die für an Orthorexia Nervosa Erkrankte Ängste auslösen können. (Das Bild stammt aus einem Blog-Artikel bei ernaehrungsmedizin.blog, modifiziert nach J. Kenndy, Monarch University)<ref>http://www.ernaehrungsmedizin.blog/2017/09/08/vitamin-c-kann-toedlich-sein/</ref>|400px|thumb]]

[[image:Chemophobie-Ei.jpg| [[Chemophobie|"Chemophobe"]] Angabe der Inhaltsstoffe eines normalen Hühnereis, die bei an Orthorexia Nervosa Erkrankten Ängste auslösen kann. (Das Bild stammt aus einem Blogartikel bei ernaehrungsmedizin.blog, modifiziert nach J. Kenndy, Monarch University)<ref>http://www.ernaehrungsmedizin.blog/2017/09/08/vitamin-c-kann-toedlich-sein/</ref>|400px|thumb]]

[[image:Chemophobie Banane.jpg|Inhaltsstoffe einer unbehandelten Banane|300px|thumb]]

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'''Orthorexia Nervosa''' (von griechisch: ὀρθός orthós „richtig“ und ὄρεξις órexis „Begierde“, „Appetit“, nicht zu verwechseln mit der Anorexia nervosa /"Magersucht") bezeichnet die Tendenz zur übermäßigen Beschäftigung mit der Qualität von Lebensmittels aufgrund selbst auferlegter Regeln oder Befolgung ausserwissenschaftlich diskutierter Konzepte, Trends und Moden zu einer vermeintlich gesunden Ernährung, und bestimmter kommerzieller Vermarktungskonzepte zur Ernährung des Menschen. Das medizinische Lexikon Pschyrembel beschreibt die Orthorexia Nervosa wie folgt:

'''Orthorexia Nervosa''' (von griechisch: ὀρθός orthós „richtig“ und ὄρεξις órexis „Begierde“, „Appetit“, nicht zu verwechseln mit der Anorexia nervosa/"Magersucht"), bezeichnet die Tendenz zur übermäßigen Beschäftigung mit der Qualität von Lebensmitteln aufgrund selbst auferlegter Regeln oder Befolgung außerwissenschaftlich diskutierter Konzepte, Trends und Moden zu einer vermeintlich gesunden Ernährung, und bestimmter kommerzieller Vermarktungskonzepte zur Ernährung des Menschen. Das medizinische Lexikon Pschyrembel beschreibt die Orthorexia Nervosa wie folgt:

:''„Orthorexie; gestörtes Essverhalten, bei dem die angenommene Qualität des Essens (Furcht vor Fett, Chemikalien od. anderen Stoffen, die in Lebensmitteln enthalten sind) im Vordergrund steht; werden die Essregeln gebrochen, treten Schuldgefühle auf u. die Betroffenen bestrafen sich mit Abstinenz od. strikteren Essregeln. Vgl. Essstörungen, Anorexia, Bulimia nervosa.“''<ref>Pschyrembel Klinisches Wörterbuch; 261. Auflage, Walter de Gruyter-Verlag</ref>

:''„Orthorexie: gestörtes Essverhalten, bei dem die angenommene Qualität des Essens (Furcht vor Fett, Chemikalien od. anderen Stoffen, die in Lebensmitteln enthalten sind) im Vordergrund steht; werden die Essregeln gebrochen, treten Schuldgefühle auf u. die Betroffenen bestrafen sich mit Abstinenz od. strikteren Essregeln. Vgl. Essstörungen, Anorexia, Bulimia nervosa.“''<ref>Pschyrembel Klinisches Wörterbuch; 261. Auflage, Walter de Gruyter-Verlag</ref>

Die Orthorexia Nervosa führt zu psychischen oder physischen Beeinträchtigungen und findet sich vornehmlich in Ländern mit guter Versorgungslage mit Lebensmitteln und guter medizinischer Versorgung. Die Störung ist unter Diätassistenten/Diätassistentinnen<ref>https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2005/11_2005/EU11_436_439.pdf</ref> und Studenten der Ernährungswissenschaften verbreitet.  

Die Orthorexia Nervosa führt zu psychischen oder physischen Beeinträchtigungen und findet sich vornehmlich in Ländern mit guter Versorgungslage mit Lebensmitteln und guter medizinischer Versorgung. Die Störung ist unter Diätassistenten/Diätassistentinnen<ref>https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2005/11_2005/EU11_436_439.pdf</ref> und Studenten der Ernährungswissenschaften verbreitet.  

Der Begriff wurde 1997 erstmals vom amerikanischen Arzt Steven Bratman eingeführt, der darunter eine Essstörung versteht, die gesundheitlich negative Folgen einer vermeintlich gesunden Ernährungsweise beschreibt. Folgen der Orthorexia nach Bratman wären die soziale Isolation, Ängste, Unterernährung und sogar im Extremfall der Tod durch Unter-/Fehlernährung.

Der Begriff wurde 1997 erstmals vom US-amerikanischen Arzt Steven Bratman eingeführt, der darunter eine Essstörung versteht, die gesundheitlich negative Folgen einer vermeintlich gesunden Ernährungsweise beschreibt. Folgen der Orthorexia nach Bratman wären die soziale Isolation, Ängste, Unterernährung und sogar im Extremfall der Tod durch Unter-/Fehlernährung.

 

Der Begriff Orthorexia Nervosa ist aktuell (2017) nicht im internationalen Klassifikationssystem ICD-10 oder im Klassifikationssystem der Vereinigten Staaten DSM-5 gelistet. Ihr Status als potentielles Krankheitsbild wird in Fachliteratur und populärwissenschaftlicher Literatur kontrovers diskutiert. Der Begriff wird in der [[Rohkost]]- und [[Veganismus]]szene häufig abgelehnt und dann auch als ein "Psychiatrisierungsversuch" bezeichnet.

==Prävalenz==

==Prävalenz==

Die Prävalenz, also das prozentuale Auftreten in der allgemeinen Bevölkerung, wird auf etwa ein bis zwei Prozent der Gesamtbevölkerung geschätzt. Personen mit einem höheren Risiko für die Orthorexia Nervosa sollen Studenten der Ernährungswissenschaften sein.<ref>https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/eating-behaviour-and-eating-disorders-in-students-of-nutrition-sciences/AAF3BA109472ED95B487E175BF0F9760</ref> Eine portugiesische Studie kam zu dem Ergebnis, dass Studenten der Ernährungswissenschaften im Laufe des Studiums die Tendenz zur "O.N." zunehmend verlieren.<ref>http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6695.pdf</ref>

Die Prävalenz, also das prozentuale Auftreten in der allgemeinen Bevölkerung, wird auf etwa ein bis zwei Prozent der Gesamtbevölkerung geschätzt. Personen mit einem höheren Risiko für die Orthorexia Nervosa sollen Studenten der Ernährungswissenschaften sein.<ref>https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/eating-behaviour-and-eating-disorders-in-students-of-nutrition-sciences/AAF3BA109472ED95B487E175BF0F9760</ref> Eine portugiesische Studie kam zu dem Ergebnis, dass Studenten der Ernährungswissenschaften im Laufe des Studiums die Tendenz zur "O.N." zunehmend verlieren.<ref>http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6695.pdf</ref>

==Literatur==

==Literatur==

*S. Bratman, D. Knight, Health food junkies, Broadway Books, New York, 2000

*S. Bratman, D. Knight: Health food junkies, Broadway Books, New York, 2000

*Ryan M. Moroze, Thomas M. Dunn, J. Craig Holland, Joel Yager, Philippe Weintraub, Microthinking About Micronutrients: A Case of Transition From Obsessions About Healthy Eating to Near-Fatal “Orthorexia Nervosa” and Proposed Diagnostic Criteria, in Psychosomatics, vol. 56, nº 4.

*Ryan M. Moroze, Thomas M. Dunn, J. Craig Holland, Joel Yager, Philippe Weintraub: Microthinking About Micronutrients: A Case of Transition From Obsessions About Healthy Eating to Near-Fatal “Orthorexia Nervosa” and Proposed Diagnostic Criteria, in Psychosomatics, vol. 56, nº 4.

== Weblinks ==

== Weblinks ==

* [http://www.orthorexia.com/ Website von Steven Bratman, dem Erstbeschreiber der Orthorexia Nervosa]

* Steven Bratman: [http://www.orthorexia.com/ Orthorexia.] Website des Erstbeschreibers der Orthorexia Nervosa

* [http://www.spiegel.de/gesundheit/psychologie/orthorexie-wenn-gesunde-ernaehrung-zum-zwang-wird-a-986974.html Orthorexie: Gesunde Ernährung als Ersatzreligion, Spiegel Online, 25.8.2014]

* [http://www.spiegel.de/gesundheit/psychologie/orthorexie-wenn-gesunde-ernaehrung-zum-zwang-wird-a-986974.html Orthorexie: Gesunde Ernährung als Ersatzreligion.] Spiegel Online, 25. August 2014

* [http://www.taz.de/index.php?id=wissen&art=998&id=479&cHash=cef5c8cee8 ''Die gesündeste Krankheit.'', taz.de]

* [http://www.taz.de/!5199053/ ''Die gesündeste Krankheit.''] taz.de, 20. Juni 2007

* [http://www.stern.de/ernaehrung/erkrankungen/diagnose-orthorexie-die-ernaehrungs-fanatiker-618783.html ''Die Ernährungs-Fanatiker.'', stern.de]

* Nina Buschek: [http://www.stern.de/ernaehrung/erkrankungen/diagnose-orthorexie-die-ernaehrungs-fanatiker-618783.html ''Die Ernährungs-Fanatiker.''] stern.de

* [https://www.daserste.de/information/wissen-kultur/w-wie-wissen/sendung/2012/orthorexie-100.html Beitrag des ARD-Magazins „W wie Wissen“]

* [https://web.archive.org/web/20170406022957/https://www.daserste.de/information/wissen-kultur/w-wie-wissen/sendung/2012/orthorexie-100.html Orthorexie: Krankhaft gesund] Beitrag des ARD-Magazins „W wie Wissen“ (Video verfügbar bis 28.10.2017)

==Quellennachweise==

==Quellennachweise==

<references/>

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[[category:Fasten]]

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[[category:Diät]]

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[[category:Essstörung]]

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