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======John Yudkin======
======John Yudkin======
Yudkin (* 8. August 1910 in London; † 12. Juli 1995) war ein britischer Ernährungswissenschaftle und gilt als Pionier zum Thema schädigende Effekte von Zucker. Ab 1938 arbeitete er am Dunn Nutrition Laboratorium und erforschte dort Vitamin A und Riboflavin. Er untersuchte die Zusammenhänge zwischen Zucker in der Ernährung und verschiedenen degenerativen Erkrankungen. International bekannt wurde er durch sein Buch : ''"Pure, White and Deadly",'' das im Jahre 1974 unter dem Titel ''Süß, aber gefährlich'' auch auf Deutsch erschien. Auch um ihn ranken sich Gerüchte:"''Aber die Anti-Fett-Lobby machte ihn mundtot''".
Yudkin (* 8. August 1910 in London; † 12. Juli 1995) war ein britischer Ernährungswissenschaftle und gilt als Pionier zum Thema schädigende Effekte von Zucker. Ab 1938 arbeitete er am Dunn Nutrition Laboratorium und erforschte dort Vitamin A und Riboflavin. Er untersuchte die Zusammenhänge zwischen Zucker in der Ernährung und verschiedenen degenerativen Erkrankungen. International bekannt wurde er durch sein Buch : ''"Pure, White and Deadly",'' das im Jahre 1974 unter dem Titel ''Süß, aber gefährlich'' auch auf Deutsch erschien. Auch um ihn ranken sich Gerüchte:"''Aber die Anti-Fett-Lobby machte ihn mundtot''" (Zitat aus: Zeit-Online Mai 2016, siehe Zuckerverschwörungen).
=====Zuckermythen in Politik/Medien=====
=====Zuckermythen in Politik/Medien=====
======Medien======
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Tatsache ist dass in der EU direkt und unmittelbar auf den Zuckermarkt Einfluss genommen wird. Betroffen sind davon z.B. Quotenregelungen, Rübenmindestpreise, Produktionsabgabe u.a.<ref>http://www.zuckerverbaende.de/zuckermarkt/eu-zuckerpolitik/eu-zuckerpolitik.html</ref> Allerdings geschieht dies alles offiziell und transparent und keineswegs geheim. Vieles auf diesem Markt ist streng reguliert. Da es aber, im Vergleich zu anderern Branchen, recht wenig relevante Unternehmen gibt, kommt es natürlich auch hier immer wieder zu Absprachen. Allerdings werden diese dann regelmäßig aufgedeckt und entsprechend den Kartell-Regeln behandelt. Oder es sind schlicht und ergreifend Organisations- und Planungsfehler, die sich bei einem reglementierten Markt, sofort flächendeckend bemerkbar machen. Dies alles bietet aber keinen Ansatz, in jedem Fall sofort von einer künstlich erzeugten Verknappung mit entsprechenden Zielen zu spreche, sofern diese überhaupt klar zu definieren wären.
Tatsache ist dass in der EU direkt und unmittelbar auf den Zuckermarkt Einfluss genommen wird. Betroffen sind davon z.B. Quotenregelungen, Rübenmindestpreise, Produktionsabgabe u.a.<ref>http://www.zuckerverbaende.de/zuckermarkt/eu-zuckerpolitik/eu-zuckerpolitik.html</ref> Allerdings geschieht dies alles offiziell und transparent und keineswegs geheim. Vieles auf diesem Markt ist streng reguliert. Da es aber, im Vergleich zu anderern Branchen, recht wenig relevante Unternehmen gibt, kommt es natürlich auch hier immer wieder zu Absprachen. Allerdings werden diese dann regelmäßig aufgedeckt und entsprechend den Kartell-Regeln behandelt. Oder es sind schlicht und ergreifend Organisations- und Planungsfehler, die sich bei einem reglementierten Markt, sofort flächendeckend bemerkbar machen. Dies alles bietet aber keinen Ansatz, in jedem Fall sofort von einer künstlich erzeugten Verknappung mit entsprechenden Zielen zu spreche, sofern diese überhaupt klar zu definieren wären.
Die Verschwörungs-Theorien zum Unterdrücken und Verharmlosen der Gefahren des Zuckers begannen im Jahre 1972, mit [https://de.wikipedia.org/wiki/John_Yudkin John Yudgin] und seinem Buch ''"Pure, White an Deadly"'' Darin warnt Yudkin vor den Folgen von Zucker. Konnte sich aber zu seiner Zeit nicht durchsetzen, dies ist zum Teil damit begründet, dass zum Zeitpunkt des Erscheinens seines Buches, die physiologischen Hintergründe und Zusammenhänge der entsprechenden Stoffwechselvorgänge noch nicht ausreichend erforscht waren. Und viele der Behauptungen und Visionen von Yudkin eben auf seine Vermutungen und Schlussfolgerungen beruhten. In den folgenden Jahren ging er in den Auseinandersetzungen mit Kollegen als Verlierer hervor, auch wegen seine absoluten Haltung dass Zucker der dominante Faktor wäre. Daraus entwickelte sich auch eine Verschwörungstherorie, dass Industrie und Forscher sich verbündet hätten um ihn mundtot zu machen. Auch wenn man die theoretische Möglichkeit solcher Versuche nie völlig ausschließen kann, konkrete Beleg existieren bis dato nicht.
==Weblinks==
==Weblinks==
* Uni-Klinikum Heidelberg, Medizin am Abend, [https://www.youtube.com/watch?v=d2_rCKcYtUU 18.03.2015 Krebsprävention durch Ernährung]
* Uni-Klinikum Heidelberg, Medizin am Abend, [https://www.youtube.com/watch?v=d2_rCKcYtUU 18.03.2015 Krebsprävention durch Ernährung]