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== Chemische Eigenschaften ==

== Chemische Eigenschaften ==

Anthpocyane sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Chemisch handelt es sich um Flavonoide. Es sind etwa 250 Anthocyane bekannt.

Anthocyane sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Chemisch handelt es sich um Flavonoide. Es sind etwa 250 Anthocyane bekannt.

 

== Verwendung in der Lebensmittelindustrie ==

== Verwendung in der Lebensmittelindustrie ==