Mikronährstoff

Mikronährstoffe sind Substanzen, die für für den menschlichen Stoffwechsel einerseits notwendig sind, andererseits selbst aber nicht zur Energiegewinnung oder zum Aufbau von Körpersubstanz beitragen. Die gesamte täglich notwendige Zufuhr an Mikronährstoffen liegt bei etwa 0,1 Milligramm (ein zehntausendstel Gramm). Die hier gemeinten Mikronährstoffe werden dem Körper normalerweise bei ausgewogener, normaler Ernährung in ausreichender Menge zugeführt.

Zu den Mikronährstoffen werden gezählt:

• Vitamine
• Mineralstoffe
• Spurenelemente