Howard Hay
Howard Hay (geb. 1866, gest. 1940) war ein US-amerikanischer Arzt und Buchautor und Erfinder der Trennkost.
Kurzbiographie
Hay studierte Ende des 19. Jahrhunderts Medizin am New York University Medical College und arbeitete anschließend 16 Jahre als Arzt und Chirurg und gründete ein eigenes Sanatorium.
Hay Diät
Hay beschäftigte sich sich mit Ernährungsfragen und entwickelte ab 1907 im Selbstversuch eine Diät die als Hay-Diät bekannt wurde. Hay glaubte dass der Steinzeitmensch sich überwiegend von Pflanzen, Früchten und Gräsern ernährt habe und tierisches Eiweiß und Fleisch nur in geringen Mengen verzehrt habe. Er kam zu dem Schluss, dass sich die Jäger und Sammler vergangener Zeiten mit einer Art pflanzlicher Trennkost ernährten. Hay ging davon aus, dass der Mensch zu 80 Prozent aus basischen und zu 20 Prozent aus sauren Elementen bestehe und ein so genanntes "Säuren-Basen-Verhältnis" für den gesunden Menschen eine Voraussetzung sei. Hay bevorzugte vorwiegend Lebensmittel die er als "Basenbuldner" ansah. Hay trennte streng nach kohlenhydratreichen und eiweißreichen Mahlzeiten.
Die Haysche Trennkost fand mehrere Nachahmerverfahren, so beispielsweise die "nutripathy" nach Gary A. Martin.
In Deutschland wurde die Hay-Diät später von Ludwig Walb als "Trennkost" propagierte.