Quercetin

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Quercetin ist ein gelber, pflanzlicher Naturfarbstoff aus der Gruppe der Polyphenole und Flavonoide. Als Pentahydroxyflavon zählt es zur Untergruppe der Flavonole. Quercetin ist ein Oxidationsprodukt des Anthocyanin-Farbstoffs Cyanidin. Der Name Quercetin ist seit 1857 etabliert und leitet sich von quercetum (Eiche) ab. Quercetin ist in vielen Pflanzen enthalten. Ein Mensch nimmt täglich etwa 25 bis 50 Milligramm Quercetin mit der Nahrung auf. Auf Grund einer geringen Bioverfügbarbeit bei oraler Einnahme (über den Mund) gelangt jedoch nur eine geringere Menge in Blut und in die Gewebe.

Quercetin und CoV-2 Coronavirus

Quercetin wird 2020 immer wieder als Mittel einer Art Wundertherapie gegen die COVID-19 Krankheit ins Gespräch gebracht.

Weblinks

• Quercetin bei Wikipedia