Rohkost
Rohkost bezeichnet eine Ernährungsweise, bei der die Nahrung weitgehend keiner Hitzebehandlung unterzogen wird. Als Rohkost wird auch die entsprechende Nahrung selbst bezeichnet. Oft wird in diesem Zusammenhang eine maximale Temperatur von 40 Grad C genannt. Eine streng angewandte Rohkost verbietet auch das Aufbrühen von Tees oder Kaffee.
Zur Begründung geben Anhänger der Rohkost an, dass die asketische Rohkost gesundheitliche Vorteile biete und behaupten, dass sich der Mensch im Laufe der Evolution noch nicht an gekochte Kost angepasst habe.
Die Ursprünge der Rohkost sind mit Namen wie Sylvester Graham und Isaac Jennings (19. Jahrhundert, Natural Hygiene), Arnold Ehret (1866 - 1922), Norman W. Walker (1867 - 1985) und Aterhov Arshavir (1898 - 1990) verbunden.
Rohkost
In der Rohkost sind nur Lebensmittel erlaubt, die nicht zuvor auf über 40 Grad (andere Angabe: 60 Grad) erhitzt wurden. Verboten sind daher Obst- oder Gemüsesäft aus dem Hanel, Limonaden, Brot und Kuchen, Lebensmittel aus Konserven Gläsern, Milch und Milchprodukte (auch Käse), Pflanzenöle, Schokolade, Zucker in allen Formen, Kaffee und Tee sowie Teigwaren.
Rohkostvarianten
Es gibt verschiedne Rohkost-Varianten. Häufig sind regelrechte Glaubenskriege zwischen den Verfechtern der einzelnen Varianten zu beobachten. Streitpunkt sind beispielsweise die Anzahl der Mahlzeiten, die Menge des Trinkwassers, die Frage der Herkunft von Früchten (lokal oder importiert), der Anteil von Früchten an der Gesamtnahrung sowie bekannte Auseinandersetzungen um vegetarisch, vegane oder fleischerlaubende Ernährung. Wahrscheinlich ist auf jeden Fall, dass es nur wenige tatsächliche Rohköstler gibt die sich also ausschliesslich rohköstlich ernähren.
Prinzipiell lassen sich unterscheiden:
- vegetarische Rohkost
- vegane Rohkost
- Rohkost die auch tierisches Fleisch erlaubt
Als Varianten der Rohkosten sind bekannt:
- Urkost des deutschen Steuerexperten Franz Konz, eine vegane Rohkost.
- Sonnenkost und Früchterohkost nach Helmut Wandmaker, eine vegetarische Rohkost mit Betonung des Verzehrs von Früchten.
- Sonnendiät nach David Wolfe
- Instinctotherapie nach Guy-Claude Burger (Instinkto), eine vegetarische Rohkost
- Lichtkost des deutschen Physikers Fritz-Albert Popp, eine vegetarische Rohkost
- Frischkost nach Bircher-Benner
- Rohkost nach Max Otto Bruker
- Schnitzerkost des deutschen Zahnarztes Johann Georg Schnitzer
- "Schleimfreie Heilkost" nach Arnold Ehret
- Salzborn-Diät des österreiechischen Arztes Eduard Salzborn aus Bockfließ nahe Wien.
- Waerland-Kost nach Are Waerland
- Methusalem-Ernährung