Shogaol: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 28. Januar 2017, 21:53 Uhr
Schogaol (6-Schogaol) ist mit Gingerol eine wichtige geschmacksgebende Komponente und "Scharfstoff" des Ingwerrhizoms (Zingiber officinale). Schogaol und Gingerol ist die Ursache des scharfen Geschmacks von Ingwer, Shogaol erreicht dabei einen Wert von 160000 SHU. Die Substanz wird bei Trocknung oder dem Kochen von Ingwer aus der Vorläufersubstanz Gingerol freigesetzt.
Zu den Shoagolen gehören auch die Substanzen 4-Shogaol, 8-Shogaol, 10-Shogaol, und 12-Shogal.
6-Shogaol in der Alternativmedizin
In der Alternativmedizin werden 6-Shogaol oder auch einfach Ingwerextrakte zur experimentellen Behandlung von Krebserkrankungen eingesetzt. Befürworter behaupten dabei phantastisch anmutende Wirkungen bis hin zum 10000-fachen eine herkömmlichen Chemotherapie.