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* Edward Howell: Enzyme Nutrition, The Food Enzyme Concept, Avery Trade | * Edward Howell: Enzyme Nutrition, The Food Enzyme Concept, Avery Trade | ||
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Aktuelle Version vom 24. Juli 2012, 17:23 Uhr
Edward Howell (1898, Chicago - 1988, Florida) war ein US-amerikanischer promovierter Arzt, Propgagandist der Rohkost, ernährungswissenschaftlicher Außenseiter, Vegetarier und Unternehmer. Howell gilt als Anhänger der Enzymtherapie.
Kurzbiographie
Howell wurde am 30. Oktober 1898 in Chicago geboren. Er war ab 1924 Inhaber einer so genannten "limited medical license", also einer eingeschränkten ärztlichen Approbation, die nur im Staate Illinois Gültigkeit hatte. Er arbeitete zunächst bis 1930 an einem "Lindlahr Sanitarium" in Elmhurst, Illinois. Danach öffnete er eine Privatpraxis (Ordination) und widmete sich zunehmend seinen Privatstudien. Im Jahre 1932 gründete er die Firma "National Enzyme Company" (NEC), die Produkte nach seinen Vorstellungen vertrieb. Zu diesen gehörte das Howellsche "Genuine N Zimes". Ab 1985 wurden Howells Enzymprodukte von einer Firma NESS "Nutritional Enzyme Support System (NEC)" und "Enzyme, Inc." vermarktet.
Thesen
Howell erklärte 1945, die Haupternährung der Inuit bestehe überwiegend aus rohem Fleisch. Die Rohkostesser stützen sich seither auf dieses Argument.
Darüber hinaus wurde er mit einer pseudowissenschaftlichen These bekannt, derzufolge Pflanzen lebende, aktive Enzyme enthielten, deren Lebenskraft mit dem Kochen zerstört werde. Diese Enzyme würden von unseren Zellen benötigt.
Wissenschaftliche Sicht
Inuit: Schon zu Beginn des vorigen Jahrhunderts berichteten Anthropologen, dass auch bei Inuitgruppen mit traditioneller Lebensweise jeden Abend gekocht wird. Richtig ist, dass es in der Arktis gelegentlich schwierig sein kann, geeigneten Brennstoff zu finden. Im Sommer wurden Zweige verwendet, im Winter hingegen Robbenöl oder Tran. Lediglich während langer Jagdausflüge musste Fleisch und Fisch gelegentlich roh gegessen werden[1].
Enzyme mit Lebenskraft: Aus wissenschaftlicher Sicht ist festzuhalten, dass diese mit Lebenskraft ausgestatteten Enzyme schon im Verdauungstrakt des Menschen zerstört würden und somit gar nicht in die Zellen gelangen könnten.
Literatur
- Palson, The Ethnographic Notebooks of V. Stefansson, Dartmouth College
- Edward Howell: Enzyme Nutrition, The Food Enzyme Concept, Avery Trade
Quellennachweise
- ↑ The Fat of the Land, Vilhalmur Stefansson, erschienen 1946 bei MacMillian