Lykopin: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Abrax (Diskussion | Beiträge) |
Abrax (Diskussion | Beiträge) K |
||
| Zeile 4: | Zeile 4: | ||
==Vorkommen== | ==Vorkommen== | ||
| − | Lykopin kommt insbesondere in Tomaten und Wassermelonen vor. Die höchsten Konzentrationen finden sich bei | + | Lykopin kommt insbesondere in Tomaten und Wassermelonen vor. Die höchsten Konzentrationen finden sich bei Dosentomaten und in konzentriertem Tomatenmark (ca. 62 mg Lycopin pro 100 Gramm). |
==Weblinks== | ==Weblinks== | ||
Version vom 18. Juli 2012, 12:30 Uhr
Lykopin (Lycopen, Leukopin, E 160d) ist als ein Tetraterpen eine Substanz aus der Klasse der Carotinoide. Lykopin zählt zu den sekundären Pflanzenstoffen und hat antioxidative Eigenschaften. Lykopin hat eine intesive rote Farbe und wird daher auch zur Färbung von Lebensmitteln eingesetzt.
Lykopin wird als Tablette oder Kapsel als Nahrungsergänzungsmittel angeboten, teilweise als synthetisches Lykopin. Laut Werbung soll es beispielsweise als so genanntes "Tomaten-Vitamin" vor schädlichen Effekten von UV-Strahlen, dem Rauchen oder Stress helfen.
Vorkommen
Lykopin kommt insbesondere in Tomaten und Wassermelonen vor. Die höchsten Konzentrationen finden sich bei Dosentomaten und in konzentriertem Tomatenmark (ca. 62 mg Lycopin pro 100 Gramm).