| Aus Umfragen ergibt sich jedoch dass auch viele Menschen ohne diagnostizierte Glutensensitivität sich für eine glutenfreie oder glutenarme Ernährung entscheiden, trotz der höheren Kosten und geringerer Auswahl. | | Aus Umfragen ergibt sich jedoch dass auch viele Menschen ohne diagnostizierte Glutensensitivität sich für eine glutenfreie oder glutenarme Ernährung entscheiden, trotz der höheren Kosten und geringerer Auswahl. |
− | Eine Untersuchung aus den USA ergab6, dass 44 % der Kunden, die glutenfreie Lebensmittel kaufen, nicht an einer Gluten-Unverträglichkeit leiden. Von ihnen glauben 65%, dass eine glutenfreie Ernährung im Allgemeinen gesünder sei und 27% greifen zu glutenfreien Produkten, um abzunehmen (wofür es keinerlei Evidenz gibt). Für diesen Personenkreis ergibt sich aber kein gesundheitlicher Vorteil, dafür gibt es gute Belege aus einer placebo-kontrollierten und doppelverblindeten Studie. Im Gegenteil: eine Studie legt nahe, dass eine Glutenfreie Ernährung das Risiko an Diabetes Typ II zu erkranken deutlich steigert. Die 20% der Teilnehmenden mit dem geringsten Glutenkonsum hatten ein um 13% höheres Risiko für einen Typ-2-Diabetes. | + | Eine Untersuchung aus den USA ergab6, dass 44 % der Kunden, die glutenfreie Lebensmittel kaufen, nicht an einer Gluten-Unverträglichkeit leiden. Von ihnen glauben 65%, dass eine glutenfreie Ernährung im Allgemeinen gesünder sei und 27% greifen zu glutenfreien Produkten, um abzunehmen (wofür es keinerlei Evidenz gibt). Für diesen Personenkreis ergibt sich aber kein gesundheitlicher Vorteil, dafür gibt es gute Belege aus einer placebo-kontrollierten und doppelverblindeten Studie.<ref>Croall ID, Aziz I, Trott N, Tosi P, Hoggard N, Sanders DS. Gluten Does Not Induce Gastrointestinal Symptoms in Healthy Volunteers: A Double-Blind Randomized Placebo Trial. Gastroenterology. 2019;157(3):881-883</ref> Im Gegenteil: eine Studie legt nahe, dass eine Glutenfreie Ernährung das Risiko an Diabetes Typ II zu erkranken deutlich steigert. Die 20% der Teilnehmenden mit dem geringsten Glutenkonsum hatten ein um 13% höheres Risiko für einen Typ-2-Diabetes. |