Milchlüge: Unterschied zwischen den Versionen
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| + | Milchprodukte sind eine wichtige Calciumquelle in der Ernährung. Calcium ist für viele Prozesse im Körper, darunter auch den Knochenstoffwechsel, esentiell. Die Behauptung, dass Milch dem Körper Calcium entzieht, statt zuführt, ist eine komplette Verdrehung der Tatsachen.[http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=674]<br> | ||
Auch ist Kasein nicht artfremd für den Körper. Es stellt 80% der Gesamtproteine in der Milch (2,6 % Kasein in Milch). Vor allem für junge Säugetiere (also auch Menschen) stellt Kasein die wichtigste Protein-, Calcium-, und Phospatquelle dar.<br> | Auch ist Kasein nicht artfremd für den Körper. Es stellt 80% der Gesamtproteine in der Milch (2,6 % Kasein in Milch). Vor allem für junge Säugetiere (also auch Menschen) stellt Kasein die wichtigste Protein-, Calcium-, und Phospatquelle dar.<br> | ||
Version vom 18. April 2009, 08:49 Uhr
Die Milchlüge ist eine Verschwörungstheorie, nach der Milch nicht gesund, sondern sogar schädlich für den Menschen sei. Ein emsiger Verfechter der Milchlüge ist Christian Anders.
Inhalt
Laut Anhängern der Milchlüge sei Milch nicht gesund, sondern sogar schädlich. Milch führe dem Körper kein Kalzium zu, sondern entziehe es und verursache so Kalziummangel in den Knochen. Milch sei somit ein Hauptgrund für die Erkrankung an Osteoporose. Diese, auch als Knochenschwund bekannte, Krankheit fördert den Verfall von Knochengewebe und -struktur. Sie gilt als typische Alterskrankheit. Die Theorie weiter: Neben Kalzium seien in der Milch auch bestimmte Eiweiße, vor allem das gefürchtete Kasein. Dieses sei für den Menschen artfremd. 50-70% des Kalziums aus der Milch würde durch die Magensäure gebunden werden, sodass es nicht vom Körper aufgenommen werden könne. Wegen des hohen Eiweißgehalts der Milch würde letztlich mehr Kalzium ausgeschieden, als durch die Milch zugeführt wurde. Dies würde zu einer Übersäuerung des Blutes führen. Um dies zu verhindern, würde der Körper einen basischen Ausgleich vollführen, in dem er den Knochen Kalziumphosphat entzieht. Somit wird dann die Säurebildung durch das Milcheiweiß neutralisiert. Das Endprodukt dieses Vorgangs würde dann durch den Urin ausgeschieden. Der Beweis für die extreme Säurehaftigkeit würde sich an dem strengen Geruch in öffentlichen Toiletten finden. Dem Abhilfe verschaffen soll eine basische Ernährung, die in der Alternativmedizin populär ist, für deren Wirksamkeit jedoch keine wissenschaftlichen Beweise vorliegen.
Unterstützer
Bekennender Verfechter der Theorie ist der österreichische Schlagersänger und Verschwörungstheorethiker Christian Anders. Auch der selbsternannte Baron und Reichsfreiherr Michael Jessie Marsson-Dumanch (alias Frank Büntert) vom Fürstentum Germania glaubt an die Theorie. Der Ernährungswissenschaftler John Scharffenberg sagte laut Verfechtern der Theorie auf einem Vortrag (wo, wann und worüber der Vortrag gehalten wurde, ist nicht bekannt): Lassen Sie mich nochmals feststellen, dass es sogar für experimentelle Zwecke äußerst schwierig ist, eine Kostform zusammenzustellen, die zu einem Eiweißmangel führen könnte. Die Richtigkeit dieser Theorie beweisen angeblich 5 wissenschaftliche Studien aus den USA (siehe Literaturverzeichnis). Wie man jedoch sehen kann, sind nur 3 Studien bekannt. Außerdem ist nicht bekannt, inwieweit die Studien die Theorie unterstützen.
Wahrheitsgehalt
Für Menschen mit Laktoseintoleranz sind Milchprodukte keine geigneten Lebensmittel. Dies betrifft aber nur etwa 15% der deutschen Bevölkerung.
Milchprodukte sind eine wichtige Calciumquelle in der Ernährung. Calcium ist für viele Prozesse im Körper, darunter auch den Knochenstoffwechsel, esentiell. Die Behauptung, dass Milch dem Körper Calcium entzieht, statt zuführt, ist eine komplette Verdrehung der Tatsachen.[1]
Auch ist Kasein nicht artfremd für den Körper. Es stellt 80% der Gesamtproteine in der Milch (2,6 % Kasein in Milch). Vor allem für junge Säugetiere (also auch Menschen) stellt Kasein die wichtigste Protein-, Calcium-, und Phospatquelle dar.
Literaturverzeichnis
New-Age-Bücher:
- Ernährung für ein neues Jahrtausend, von John Robbins, im Hans-Nietsch-Verlag
- Ernährung für Mensch und Erde, von Christian Opitz, im Hans-Nietsch-Verlag.
Wissenschaftliche Kalziumstudien:
- Anad, C. (1974). Effect of Protein Intake on Calcium Balance of Young Men Given 500 mg Calcium Daily, Journal of Nutrition, (104), S. 695.
- Hegsted, M. (1981). Urinary Calcium and Calcium Balance in Young Men as Affected by Level of Protein and Phosphorous Intake, Journal of Nutrition, (111), S. 53.
- Walker, R. (1972). Calcium Retention in the Adult Human Male as Affecred by Protein Intake , Journal of Nutrition