Ptomaine (Leichenalkaloide) sind eine Klasse basischer, organischer Stickstoffverbindungen, die bei der Zersetzung von Eiweiß durch Fäulnisbakterien entstehen. Bekannte Ptomaine sind u. a. Cadaverin, Putrescin und Neurin. Ptomaine ähneln in ihren chemischen Eigenschaften den pflanzlichen Alkaloiden. | Ptomaine (Leichenalkaloide) sind eine Klasse basischer, organischer Stickstoffverbindungen, die bei der Zersetzung von Eiweiß durch Fäulnisbakterien entstehen. Bekannte Ptomaine sind u. a. Cadaverin, Putrescin und Neurin. Ptomaine ähneln in ihren chemischen Eigenschaften den pflanzlichen Alkaloiden. |