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[[image:Nachtmilchkristalle.jpg|(Bild: Milchkristalle GmbH, München)|thumb]]

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[[image:Nachtmilch.jpg|Produkt Nachtmilch (Bild: ehem. Schweizer Projekt Nachtmilch)|thumb]]

[[image:Nachtmilch.jpg|Produkt Nachtmilch (Bild: ehem. Schweizer Projekt Nachtmilch)|thumb]]

Unter der Bezeichnung '''Nachtmilchkristalle''' wird Milchpulver aus getrockneter Kuhmilch von nachts gemolkenen Kühen angeboten. Dieses Lebensmittel soll eine hohe Konzentration des Hormons [[Melatonin]] aufweisen und schlaffördernde Effekte haben. Ein Beutel Nachtmilchkristalle kostet pro 9 Gramm Packung etwa 1,55€ (Kilopreis von rund 173 Euro).

Unter der Bezeichnung '''Nachtmilchkristalle''' wird Milchpulver aus getrockneter Kuhmilch von nachts gemolkenen Kühen angeboten. Dieses Lebensmittel soll eine hohe Konzentration des Hormons [[Melatonin]] aufweisen und schlaffördernde Effekte haben. Ein Beutel Nachtmilchkristalle mit 9 Gramm kostet etwa 1,55 € (das entspricht einem Kilopreis von rund 173 €).

Hersteller im deutschsprachigen Raum ist die Münchener Milchkristalle GmbH<ref>Milchkristalle GmbH

Hersteller im deutschsprachigen Raum ist die Münchener Milchkristalle GmbH<ref>Milchkristalle GmbH

Die Verarbeitung der Milch zum endgültigen Produkt erfolgt durch Gefriertrocknung unter Vakuum. Die milchgebenden Kühe werden tagsüber künstlich beleuchtet und nachts zwischen 2 und 4 Uhr gemolken.

Die Verarbeitung der Milch zum endgültigen Produkt erfolgt durch Gefriertrocknung unter Vakuum. Die milchgebenden Kühe werden tagsüber künstlich beleuchtet und nachts zwischen 2 und 4 Uhr gemolken.

Zur Glaubhaftmachung ihres Produktes verweist die Milchkristalle GmbH auf eine Kleinstudie der "Innovationsförderung Weihenstefan".<ref>*Heiko Dustmann, Horst Weißsieker, Ralf Wetendorf: ''Wirksamkeit eines Milchprodukts mit nativ erhöhtem Melatoningehalt'', Artikel in "Der Lebensmittelbrief" - Innovationsberatung Weihenstephan.[http://www.wirksamkeitsstudie.de.tf]</ref> In der Studie geben die Autoren eine Melatoninkonzentration von 110 pg/g für das Produkt an, im Vergleich zu 15 pg/g bei normalem Milchpulver. Die Versuchspersonen nahmen zehn Tage lang 10 Gramm Nachtmilchkristalle (also 1,1 ng Melatonin) eingerührt in einer unbekannten Menge handelsüblicher Milch ein.  

Zur Glaubhaftmachung ihres Produktes verweist die Milchkristalle GmbH auf eine Kleinstudie der "Innovationsförderung Weihenstefan".<ref>Heiko Dustmann, Horst Weißsieker, Ralf Wetendorf: ''Wirksamkeit eines Milchprodukts mit nativ erhöhtem Melatoningehalt'',., Artikel in "Der Lebensmittelbrief" - Innovationsberatung Weihenstephan.[http://www.wirksamkeitsstudie.de.tf]</ref> In der Studie geben die Autoren eine Melatoninkonzentration von 110 pg/g für das Produkt an, im Vergleich zu 15 pg/g bei normalem Milchpulver. Die Versuchspersonen nahmen zehn Tage lang 10 Gramm Nachtmilchkristalle (also 1,1 ng Melatonin) eingerührt in einer unbekannten Menge handelsüblicher Milch ein.  

In den letzten Jahrzehnten sind die Melatoninkonzentrationen in vielen Lebensmitteln bestimmt worden, und es sind Lebensmittel bekannt (wie Tomaten) die relativ hohe Melatoninkonzentrationen aufweisen. Daher gab es in der Vergangenheit vereinzelt Empfehlungen an Menschen mit Einschlafstörungen (auch Schichtarbeiter, Jet-lag Leidende) abends, kurz vor dem Zubettgehen, entsprechende Lebensmittel einzunehmen, beispielsweise Tomaten. Kritiker dieser Empfehlungen wiesen jedoch darauf hin, dass zur Erzielung einer Effektes gesundheitsgefährend grosse Mengen einzunehmen wären. Bislang wurde auch nicht nachgewiesen, dass Lebensmittel überhaupt beim Menschen die Blutkonzentrationen an Melatonin nach oben hin beeinflussen können.<ref>Coates, Paul M. (2005). "Encyclopedia of Dietary Supplements". Marc R. Blackman, Gordon M. Cragg, Mark Levine, Joel Moss, Jeffrey D. White. CRC Press. pp. 457–466. ISBN 0824755049</ref>

In den letzten Jahrzehnten sind die Melatoninkonzentrationen in vielen Lebensmitteln bestimmt worden, und es sind Lebensmittel bekannt (wie Tomaten), die relativ hohe Melatoninkonzentrationen aufweisen. Daher gab es in der Vergangenheit vereinzelt Empfehlungen an Menschen mit Einschlafstörungen (auch an Schichtarbeiter und an Jet-lag Leidende) abends, kurz vor dem Zubettgehen, entsprechende Lebensmittel einzunehmen, beispielsweise Tomaten. Kritiker dieser Empfehlungen wiesen jedoch darauf hin, dass zur Erzielung einer Effektes gesundheitsgefährend große Mengen einzunehmen wären. Bislang wurde auch nicht nachgewiesen, dass Lebensmittel überhaupt beim Menschen die Blutkonzentrationen an Melatonin nach oben hin beeinflussen können.<ref>Coates, Paul M. (2005). "Encyclopedia of Dietary Supplements". Marc R. Blackman, Gordon M. Cragg, Mark Levine, Joel Moss, Jeffrey D. White. CRC Press. pp. 457–466. ISBN 0824755049</ref>

   

   

Der Gehalt an Melatonin ist in den angebotenen Nachtmilchkristall-Produkten verschwindend gering. Der Hersteller gibt in einer "Nährwerttabelle" zum Lebensmittel einen Wert von 1.620 pg an, entsprechend also 1,6 Nanogramm.<ref>http://www.nacht-milchkristalle.de/index.php?page=content&coID=54</ref> Gleichzeitig wird jedoch offengelassen ob dieser Wert sich tatsächlich auf die 9 Gramm Packung bezieht. Um die Wirkung einer Tablette mit 2 mg Melatonin zu erreichen, müssten 2 Millionen Portionen eingenommen werden, ausgehend von einem Melatoningehalt von 1,1 ng. Unter Annahme einer Melatoninmenge von 1,6 ng wären immer noch 1,2 Millionen Portionen einzunehmen (Gesamtgewicht 11,2 Tonnen, Wert knapp 2 Millionen Euro). Melatonin ist kein klassisches Schlafmittel und steht auch nicht als solches in Apotheken zur Verfügung.<ref>http://gutepillen-schlechtepillen.de/pages/archiv/jahrgang-2010/nr.-3-maijuni-2010/aufgespiesst-ndash-aus-internet-und-werbung-melatonin-haltige-nachtmilchkristalle.php</ref>

Der Gehalt an Melatonin ist in den angebotenen Nachtmilchkristall-Produkten verschwindend gering. Der Hersteller gibt in einer "Nährwerttabelle" zum Lebensmittel einen Wert von 1.620 pg an, entsprechend also 1,6 Nanogramm.<ref>http://www.nacht-milchkristalle.de/index.php?page=content&coID=54</ref> Gleichzeitig wird jedoch offengelassen ob dieser Wert sich tatsächlich auf die 9 Gramm Packung bezieht. Um die Wirkung einer Tablette mit 2 mg Melatonin zu erreichen, müssten 2 Millionen Portionen eingenommen werden, ausgehend von einem Melatoningehalt von 1,1 ng. Unter Annahme einer Melatoninmenge von 1,6 ng wären immer noch 1,2 Millionen Portionen einzunehmen (Gesamtgewicht 11,2 Tonnen, Wert knapp 2 Millionen Euro). Melatonin ist kein klassisches Schlafmittel und steht auch nicht als solches in Apotheken zur Verfügung.<ref>http://gutepillen-schlechtepillen.de/pages/archiv/jahrgang-2010/nr.-3-maijuni-2010/aufgespiesst-ndash-aus-internet-und-werbung-melatonin-haltige-nachtmilchkristalle.php</ref>

In einer Untersuchung der Tierärztlichen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München wurde im Jahre 2004 "Nachtmilch" untersucht. Die Untersucher stellten dabei fest, dass nächtlich gewonnene Milch im Durchschnitt nachts 18.7 pg/ml und tagsüber 1.9 pg/ml Melatonin enthielt, wobei sich jedoch grosse Schwankungen zwischen den einzelnen Tieren zeigten. Bei der Verfütterungen von Tages- und Nachtmilch an Kälber konnte bei den Kälbern kein Einfluß auf den circadianen Rhythmus und Plasmakonzentrationen beobachtet werden. Die Untersucher kamen daher zum Schluss, dass Nachtmilch keine Wirkung als Zeitgeber hat.<ref>*Wöhr, A.C., Birkle J., Unshelm J., Erhard M.H. ''MELATONIN IN `NIGHT MILK´ AND THE USE AS FUNCTIONAL FOOD'', 23rd World Buiatrics Congress, Quebec City, Canada, Juli 2004</ref> (Melatonin ist kein Schlafmittel im herkömmlichen Sinne. Bei Einnahme einer ausreichend grossen Menge kann es den Schlaf-Wachrhythmus im Sinne eines Taktgebers beeinflussen und den Phasengang der "inneren Uhr" beeinflussen)

In einer Untersuchung der Tierärztlichen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München wurde im Jahr 2004 "Nachtmilch" untersucht. Die Untersucher stellten dabei fest, dass die gewonnene Milch im Durchschnitt nachts 18.7 pg/ml und tagsüber 1.9 pg/ml Melatonin enthielt, wobei sich jedoch große Schwankungen zwischen den einzelnen Tieren zeigten. Bei der Verfütterungen von Tages- und Nachtmilch an Kälber konnte bei den Kälbern kein Einfluss auf den circadianen Rhythmus und auf Plasmakonzentrationen beobachtet werden. Die Untersucher kamen daher zum Schluss, dass Nachtmilch keine Wirkung als Zeitgeber hat<ref>*Wöhr, A.C., Birkle J., Unshelm J., Erhard M.H. ''MELATONIN IN `NIGHT MILK´ AND THE USE AS FUNCTIONAL FOOD'', 23rd World Buiatrics Congress, Quebec City, Canada, Juli 2004</ref> (Melatonin ist kein Schlafmittel im herkömmlichen Sinne. Bei Einnahme einer ausreichend großen Menge kann es den Schlaf-Wachrhythmus im Sinne eines Taktgebers beeinflussen und den Phasengang der "inneren Uhr" beeinflussen).

==Nachtmilch==

==Nachtmilch==

Neben den Nachtmilchkristallen wird auch so genannte Nachtmilch angeboten, als Milch von nachts gemolkenen Kühen. In der Schweiz wurde die gesundheitsbezogene Werbung für Nachtmilch vom Anbieter "Harvestmoon" (angeblich 5 mal höherer Melatoningehalt als in herkömmlicher Milch) vom Kanton Zürich verboten, ein Anbieter ("Projekt Nachtmilch") verzichtete daraufhin auf sein Angebot. Eine erste Verfügung des kantonalen Labors in Zürich bemängelte die versprochene angebliche schlaffördernde Wirkung, eine zweite Verfügung kritisierte die Etiketten mit dem Bild einer schlafenden Frau als ''Täuschung der Konsumenten''. Konkret verbot der Kantonschemiker jegliche Art von Werbung, die Nachtmilch in Bezug zu einer schlaffördernden Wirkung setzt. In den Schweizer Medien kam auch Kritik an der nächtlichen kompletten Stallverdunkelung auf.

Neben den Nachtmilchkristallen wird auch so genannte Nachtmilch angeboten, als Milch von nachts gemolkenen Kühen. In der Schweiz wurde die gesundheitsbezogene Werbung des Anbieters "Harvestmoon" für Nachtmilch (angeblich 5 mal höherer Melatoningehalt als in herkömmlicher Milch) vom Kanton Zürich verboten, ein Anbieter ("Projekt Nachtmilch") verzichtete daraufhin auf sein Angebot. Eine erste Verfügung des kantonalen Labors in Zürich bemängelte die versprochene angebliche schlaffördernde Wirkung, eine zweite Verfügung kritisierte die Etiketten mit dem Bild einer schlafenden Frau als "Täuschung der Konsumenten". Konkret verbot der Kantonschemiker jegliche Art von Werbung, die Nachtmilch in Bezug zu einer schlaffördernden Wirkung setzt. In den Schweizer Medien kam auch Kritik an der nächtlichen kompletten Stallverdunkelung auf.

In Grossbritannien und Finnland scheint Nachtmilch erhältlich zu sein.

In Großbritannien und Finnland scheint Nachtmilch erhältlich zu sein.

==Literatur==

==Literatur==

*''Nachtmilchkristalle gegen Schlaflosigkeit sind Unsinn'', Artikel in "Deutsches Ärzteblatt" vom 17. Juni 2010

*''Nachtmilchkristalle gegen Schlaflosigkeit sind Unsinn''. Artikel in "Deutsches Ärzteblatt" vom 17. Juni 2010

*Heiko Dustmann, Horst Weißsieker, Ralf Wetendorf: ''Wirksamkeit eines Milchprodukts mit nativ erhöhtem Melatoningehalt'', Artikel in "Der Lebensmittelbrief" - Innovationsberatung Weihenstephan.[http://www.wirksamkeitsstudie.de.tf]

*Heiko Dustmann, Horst Weißsieker, Ralf Wetendorf: ''Wirksamkeit eines Milchprodukts mit nativ erhöhtem Melatoningehalt''. Artikel in "Der Lebensmittelbrief" - Innovationsberatung Weihenstephan.[http://www.wirksamkeitsstudie.de.tf]

*Wöhr, A.C., Birkle J., Unshelm J., Erhard M.H. ''MELATONIN IN `NIGHT MILK´ AND THE USE AS FUNCTIONAL FOOD'', 23rd World Buiatrics Congress, Quebec City, Canada, Juli 2004

*Wöhr, A.C., Birkle J., Unshelm J., Erhard M.H. ''MELATONIN IN `NIGHT MILK´ AND THE USE AS FUNCTIONAL FOOD''. 23rd World Buiatrics Congress, Quebec City, Canada, Juli 2004

==Weblinks==

==Weblinks==