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'''Ätherische Öle''' (auch ''etherische Öle'', von Ether) sind Pflanzenextrakte, die einen starken charakteristischen Eigengeruch haben, der für den Menschen leicht wahrnehmbar ist. Ätherische Öle sind Bestandteile von Parfüm, werden aber auch in der [[Alternativmedizin]] in der [[Aromatherapie]] eingesetzt.
'''Ätherische Öle''' (auch ''etherische Öle'', von Ether) sind Pflanzenextrakte, die einen starken charakteristischen Eigengeruch haben, der für den Menschen leicht wahrnehmbar ist. Etwa 120 verschiedene ätherische Öle sind bekannt. Ätherische Öle sind Bestandteile von Parfüm, werden aber auch in der [[Alternativmedizin]] in der [[Aromatherapie]] eingesetzt.
Zu unterscheiden sind aus Pflanzen gewonnene ätherische Öle, naturidentische ätherische Öle und synthetische ätherische Öle.
Zu unterscheiden sind aus Pflanzen gewonnene ätherische Öle, naturidentische ätherische Öle und synthetische ätherische Öle.
Der Weltmarkt für die ätherischen Öle liegt bei etwa 600 Mio. € geschätzt, bei einer Produktion von etwa 50.000 bis 60.000 Tonnen pro Jahr (ein Drittel davon Zitrusöle). Mehr als 50% der Menge auf dem Weltmarkt stammt aus China.
==Chemie ätherischer Öle==
==Chemie ätherischer Öle==