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Die '''Anthroposophische Ernährungslehre''' ist ein Ernährungskonzept der [[Anthroposophie]].

Die '''Anthroposophische Ernährungslehre''' ist ein Ernährungskonzept der [[Anthroposophie]]. Die Ernährung soll entsprechend dem ''Ganzheitskonzept'' der anthroposophischen Lehre eine Ernährung mit ''hochwertiger Nahrung'' sein, bei deren Produktion bestimmte Regeln einzuhalten sind (Lichteinwirkung, Erwärmung, Sonneneinwirkung, astronomische Rhythmen, Jahreszeiten).

Die Ernährung soll entsprechend dem ''Ganzheitskonzept'' der anthroposophischen

Lehre eine Ernährung mit ''hochwertiger Nahrung'' sein, bei deren Produktion bestimmte Regeln einzuhalten sind (Lichteinwirkung, Erwärmung, Sonneneinwirkung, astronomische Rhythmen, Jahreszeiten).

Verzehrt werden sollen hauptsächlich pflanzliche Nahrungsmittel wie Vollkorngetreide, Gemüse und Obst, die möglichst aus ökologischem Anbau stammen. Fleisch und Fisch dagegen werden abgelehnt. Beides binde das ''Seelisch-Geistige'' zu sehr in die ''irdisch-materiellen'' Verhältnisse ein, meinen Anthroposophen. In einem strengen Sinne gibt es jedoch weder verbotene noch erlaubte Lebensmittel.

 

Getreide aus vollem Korn ist eines der wichtigstes Nahrungsmittel in anthroposophischen Haushalten. Es stärke die Sinneskräfte, fördere die Konzentration und rege die Verdauung an heisst es. Außerdem wirke es Wahrnehmungsstörungen, Schwindel, Schläfrigkeit, Haltungsschäden und Gelenkschmerzen entgegen. Auch Obst und Gemüse sollen täglich auf den Tisch kommen. Kartoffeln und andere Nachtschattengewächse wie Tomaten, Paprika und Auberginen sind angeblich für

die seelische Entwicklung ungünstig. Milch und Milchprodukte dagegen werden ausdrücklich empfohlen, weil sie ein Gleichgewicht zwischen einer materialistischen und einer geistigen Bewusstseinshaltung herstellen sollen.

 

Ein Prinzip der anthroposophischen Ernährung ist die Dreigliederung der pflanzlichen Lebensmittel, nämlich in Wurzel, Blatt/Stängel und Blüte/Frucht. Jeder der drei Teile einer Pflanze soll nach der Lehre einen bestimmten Bereich des Körpers anregen. Während die Wurzel die Sinne und Nerven stärken soll, ist das Blatt bzw. der Stängel angeblich gut für Herz und Lungen. Blüte und Frucht wiederum sollen den Stoffwechsel und die Fortpflanzung anregen. Anthroposophen empfehen zur Erlangung eines ''harmonischen Gleichgewichts'' täglich von allen drei Bereichen zu essen.

 

Die Lebensmittel sollen möglichst aus der [[Biologisch-dynamische Landwirtschaft|biologisch-dynamischer Landwirtschaft]] stammen. Nur so könnten sie besonders vitale Kräfte entfalten. Im Handel finden sich solche Lebensmittel heute als [[Demeter]]-Produkte.  

==Ernährung im Kindesalter entsprechend der anthroposophischen Ernährungslehre==

==Ernährung im Kindesalter entsprechend der anthroposophischen Ernährungslehre==