Änderungen

Da für dieses Krankheitsbild kein objektives Nachweisverfahren bekannt ist, ist die Nicht Zöliakie Weizensensitivität eine Ausschlussdiagnose. Vor Stellung einer Diagnose ist eine Zöliakie (mit bestimmter genetischen Disposition - lebenslang) und eine allergische Reaktion auf Weizen auszuschliessen. Allergische Reaktionen auf Weizen treten typischer Weise innerhalb von Minuten oder Stunden auf.

Da für dieses Krankheitsbild kein objektives Nachweisverfahren bekannt ist, ist die Nicht Zöliakie Weizensensitivität eine Ausschlussdiagnose. Vor Stellung einer Diagnose ist eine Zöliakie (mit bestimmter genetischen Disposition - lebenslang) und eine allergische Reaktion auf Weizen auszuschliessen. Allergische Reaktionen auf Weizen treten typischer Weise innerhalb von Minuten oder Stunden auf.

==Glutenfreie und glutenarme Ernährung==

==Glutenfreie und glutenarme Ernährung==

Für Menschen die an der unheilbaren Zöliakie (Sprue) leiden, ist der Zugang zu glutenfreien Nahrungsmitteln ein Schritt in Richtung einer Steigerung der Lebensqualität. Dieser Personenkreis (weltweit etwa 0,5 bis 2 % der Bevölkerung, in Deutschland etwa 0,5%) wird durch das Angebot an glutenfreien Nahrungsmitteln, und Restaurant-Speisekarten mit Hinweisen zu Gluten "de-marginalisiert".

Für Menschen die an der unheilbaren Zöliakie (Sprue) leiden, ist der Zugang zu glutenfreien Nahrungsmitteln ein Schritt in Richtung einer Steigerung der Lebensqualität. Es ergibt sich dann für sie eine erhebliche Linderung der Symptome. Dieser Personenkreis (weltweit etwa 0,5 bis 2 % der Bevölkerung, in Deutschland etwa 0,5%) wird durch das Angebot an glutenfreien Nahrungsmitteln, und Restaurant-Speisekarten mit Hinweisen zu Gluten "de-marginalisiert".

Es gibt jedoch zahlreiche Menschen, die alleine auf Grund einer Selbstdiagnose, an Laien gerichteten Büchern oder Presseberichten glauben an einer Glutensensitivität zu leiden und sich glutenarm oder glutenfrei ernähren im Sinne einer populären Mode-Diät. Auch können Kindern von ihren Eltern eine Glutensensitivität zugedacht werden. Gluten steht seit einigen Jahren pauschal als krankmachend in Verruf. Dies führte in der Vergangenheit zu einem zunehmenden Absatz an glutenfreien Lebensmitteln mit der Entwicklung eines entsprechenden Marktes, der sich vor allem in Industriestaaten entwickelte. Laut Euroconsum gehöre das italienische Unternehmen Dr. Schär in Europa zu den führenden Anbietern glutenfreier Lebensmittel und ist Marktführer in Deutschland und Italien.<ref>https://euroconsum.eu/de/2020/03/03/archiv-glutenintoleranz-alles-getue/</ref>

Es gibt jedoch zahlreiche Menschen, die alleine auf Grund einer Selbstdiagnose, an Laien gerichteten Büchern oder Presseberichten glauben an einer Glutensensitivität zu leiden und sich glutenarm oder glutenfrei ernähren im Sinne einer populären Mode-Diät. Auch können Kindern von ihren Eltern eine Glutensensitivität zugedacht werden. Gluten steht seit einigen Jahren pauschal als krankmachend in Verruf. Dies führte in der Vergangenheit zu einem zunehmenden Absatz an glutenfreien Lebensmitteln mit der Entwicklung eines entsprechenden Marktes, der sich vor allem in Industriestaaten entwickelte. Laut Euroconsum gehöre das italienische Unternehmen Dr. Schär in Europa zu den führenden Anbietern glutenfreier Lebensmittel und ist Marktführer in Deutschland und Italien.<ref>https://euroconsum.eu/de/2020/03/03/archiv-glutenintoleranz-alles-getue/</ref>