Zeile 1: |
Zeile 1: |
| [[image:Uebersaeuerung.jpg|thumb]] | | [[image:Uebersaeuerung.jpg|thumb]] |
− | Der umgangssprachliche Begriff '''Übersäuerung''' meint eigentlich die medizinische '''Azidose''' und bezeichnet dann einen abnorm niedrigen pH-Wert (*) in Blut oder Gewebe (in diesem Falle Gewebsazidose). Dabei handelt es sich um einen behandlungsbedürftigen Zustand, der typischerweise auf Intensivstationen beobachtet und behandelt wird und Hinweis ist auf schwere Grundkrankeiten der Lunge und/oder des Stoffwechsels oder bei Herz-Kreislaufversagen. Abweichend davon wird der Begriff der ''Übersäuerung'' im Umfeld der [[Alternativmedizin]] jedoch ganz anders verstanden und ist eine beliebte Pseudodiagnose oder schlichte Verdachtsdiagnose die von Hypothesen ausgeht. Derartige Pseudodiagnosen einer angeblichen ''Übersäuerung'' sind sodann Begründung für alle möglichen Therapievorschläge. Typischerweise handelt es sich dann auch um angebliche chronische oder ''latente'' (also versteckte) Formen einer Übersäuerung des Körpers. Zum Nachweis einer ''Übersäuerung'' werden dann eine Vielzahl von (meist untauglichen) diagnostischen und pseudodiagnostischen Methoden eingesetzt. | + | Der umgangssprachliche Begriff '''Übersäuerung''' meint eigentlich die medizinische '''Azidose''' und bezeichnet dann einen abnorm niedrigen pH-Wert (*) in Blut oder Gewebe (in diesem Falle Gewebsazidose). Dabei handelt es sich um einen behandlungsbedürftigen Zustand, der typischerweise auf Intensivstationen beobachtet und behandelt wird. Er ist Hinweis auf schwere Grundkrankeiten der Lunge und/oder des Stoffwechsels oder auf Herz-Kreislaufversagen. Abweichend davon wird der Begriff der ''Übersäuerung'' im Umfeld der [[Pseudomedizin]] jedoch ganz anders verstanden und ist eine beliebte Pseudodiagnose oder schlichte Verdachtsdiagnose, die von Hypothesen ausgeht. Derartige Pseudodiagnosen einer angeblichen ''Übersäuerung'' sind dann Begründung für alle möglichen Therapievorschläge. Typischerweise handelt es sich dann auch um angebliche chronische oder ''latente'' (also versteckte) Formen einer Übersäuerung des Körpers. Zum Nachweis einer ''Übersäuerung'' werden dann eine Vielzahl von (meist untauglichen) diagnostischen und pseudodiagnostischen Methoden eingesetzt. |
− | Eine chronische Übersäuerung (gerne auch als ''latente'' Übersäuerung bezeichnet) als Krankheit bzw. Krankheitssfaktor ist in dieser Form wissenschaftlich nicht anerkannt, da eine messbare pH-Absenkung im Blut in den genannten Fällen nicht nachweisbar ist. Die hier gemeinten alternativmedizinischen Konzepte einer chronischen Übersäuerung sind als eine Form der [[Krankheitserfindung]] anzusehen. | + | Eine chronische Übersäuerung (gerne auch als ''latente'' Übersäuerung bezeichnet) als Krankheit bzw. Krankheitssfaktor ist in dieser Form wissenschaftlich nicht anerkannt, da in den genannten Fällen keine messbare pH-Absenkung im Blut nachweisbar ist. Dieses pseudomedizinische Konzept ist als eine Form der [[Krankheitserfindung]] anzusehen. |
| | | |
− | Die Vorstellungen der Körperübersäuerung hat ihre Wurzeln in der alten Säftelehre der [[Humoralpathologie]]. ''Von allen Zusammensetzungen unserer Körpersäfte wirkt sich die Säure zweifellos am schädlichsten aus'', sagte Hippokrates etwa 400 Jahre vor Christus. Er definierte Krankheit als eine fehlerhafte Mischungen der Körpersäfte. Im 17. Jahrhundert wurde ein Ungleichgewicht zwischen Säuren und Basen als Krankheitsursache von dem Franzosen Francis de la Boe Sylvius ins Gespräch gebracht. Weitere Anhänger derartiger Überlegungen waren Howard Hay, [[Franz Xaver Mayr-Kur|Franz Xaver Mayr]], Otto Warburg, Are Waerland (Waerland-Kost), Ragnar Berg und Bircher-Brenner. Von Mayr stammt der Ausspruch „die Säure ist das Zellgift schlechthin“, und von Bircher-Brenner stammt das Zitat: ...„''Wächst der Säureüberschuss so hoch an, dass die Nahrungsbasen nicht mehr hinreichen (...) so gerät der Organismus nach und nach in Säurenot, bis sich schließlich die Acidose, ein Zustand lebensgefährlicher Säurevergiftung, einstellt....''. 1927 erschien ein Buch des amerikanischen Arztes Alfred McCann auf Deutsch unter dem Titel ''Kultursiechtum und Säuretod'', in der ebenfalls die Übersäuerungstheorie vertreten wird. Ein Zitat daraus: ...''Wir wissen, daß die Fleischdiät das Blut ansäuert und daß des Menschen einzige Verteidigungsmöglichkeit gegen die Angriffe von Krankheiten auf der normalen Alkalinität des Blutes beruht..'' Weil die Säuren über die Nieren ausgeschieden werden, bezeichnete McCann Fleischesser als „Nierenmörder“. Der eigentliche Apostel der Übersäuerungs- und Schlackenhypothesen ist aber wohl Alfred Pischinger mit seiner Theorie des sogenannten 'Systems der Grundregulation'. | + | Die Vorstellung der Körperübersäuerung hat ihre Wurzeln in der alten Säftelehre der [[Humoralpathologie]]. ''Von allen Zusammensetzungen unserer Körpersäfte wirkt sich die Säure zweifellos am schädlichsten aus'', sagte Hippokrates etwa 400 Jahre vor Christus. Er definierte Krankheit als eine fehlerhafte Mischungen der Körpersäfte. Im 17. Jahrhundert wurde ein Ungleichgewicht zwischen Säuren und Basen als Krankheitsursache von dem Franzosen Francis de la Boe Sylvius ins Gespräch gebracht. Weitere Anhänger derartiger Überlegungen waren Howard Hay, [[Franz Xaver Mayr-Kur|Franz Xaver Mayr]], Otto Warburg, Are Waerland (Waerland-Kost), Ragnar Berg und Bircher-Brenner. Von Mayr stammt der Ausspruch „Die Säure ist das Zellgift schlechthin“, und von Bircher-Brenner stammt das Zitat: „''Wächst der Säureüberschuss so hoch an, dass die Nahrungsbasen nicht mehr hinreichen [...], so gerät der Organismus nach und nach in Säurenot, bis sich schließlich die Acidose, ein Zustand lebensgefährlicher Säurevergiftung, einstellt [...]''. 1927 erschien ein Buch des amerikanischen Arztes Alfred McCann unter dem deutschen Titel ''Kultursiechtum und Säuretod'', in dem ebenfalls die Übersäuerungshypothese vertreten wird. Ein Zitat daraus: ''Wir wissen, daß die Fleischdiät das Blut ansäuert und daß des Menschen einzige Verteidigungsmöglichkeit gegen die Angriffe von Krankheiten auf der normalen Alkalinität des Blutes beruht.'' Weil die Säuren über die Nieren ausgeschieden werden, bezeichnete McCann Fleischesser als „Nierenmörder“. Der eigentliche Apostel der Übersäuerungs- und Schlackenhypothesen ist aber wohl Alfred Pischinger mit seinem sogenannten 'System der Grundregulation'. |
| | | |
− | ==Azidose im Sinne der wissenschaftlichen Medizin== | + | ==Azidose in der wissenschaftlichen Medizin== |
− | Eine Azidose liegt vor, wenn im Blut ein pH-Wert unter 7,35 vorliegt. Die Normalwerte liegen beim Menschen zwischen 7,35 und 7,45. Allerdings sind manchmal auch geringfügig davon abweichende Referenzwerte in der Fachliteratur zu finden. Prinzipiell gelten die Referenzwerte der beauftragten zugelassenen Labore die das Blut befunden, z.B. krankenhaus-internen Labore die auch auf Fragen durch Laboratoriumsmediziner Auskunft geben. Der Blut-pH-Wert wird meist aus arteriellem Blut bestimmt. Die Punktion von arteriellen Blutgefäßen ist schwieriger als die übliche Venenpunktion. Sie wird fast nur im klinischen oder intensivmedizinischen Bereich durchgeführt und erfordert Fachkenntnisse. Unterschieden wird ursächlich zwischen einer metabolischen und respiratorischen Azidose (was hier nicht Gegenstand des Artikels ist). Der pH-Wert des Menschen wird durch mehrere physiologische Puffersysteme konstant gehalten. Werte über 7,45 werden als ebenfalls behandlungsbedürftige Alkalosen bezeichnet wenn diese dauerhaft vorliegen. Eine kurzzeitige Alkalose kann aber bei einer völlig harmlosen kurzen übermäßigen Atemtätigkeit (Hyperventilation) auftreten. (Beispiel: beim Aufblasen von Luftmatratzen oder Angstzuständen in Kriegszeiten oder Katastrophen, dann reicht meist das Atmen in eine Plastiktüte oder ein aufmerksames Zuwarten). Folge einer kurzzeitigen Alkalose kann ein sogenannter ''Ohnmachtsanfall'' sein: die Synkope. | + | Eine Azidose liegt vor, wenn im Blut ein pH-Wert unter 7,35 vorliegt. Die Normalwerte liegen beim Menschen zwischen 7,35 und 7,45. Allerdings sind manchmal auch geringfügig abweichende Referenzwerte in der Fachliteratur zu finden. Prinzipiell gelten die Referenzwerte der beauftragten zugelassenen Labore, die das Blut befunden (z.B. krankenhausinterne Labore) und auch auf Fragen Auskunft geben. Der Blut-pH-Wert wird meist aus arteriellem Blut bestimmt. Die Punktion von arteriellen Blutgefäßen ist schwieriger als die übliche Venenpunktion. Sie wird fast nur im klinischen oder intensivmedizinischen Bereich durchgeführt und erfordert Fachkenntnisse. Unterschieden wird ursächlich zwischen einer metabolischen und respiratorischen Azidose (was hier nicht Gegenstand des Artikels ist). Der pH-Wert des Menschen wird durch mehrere physiologische Puffersysteme konstant gehalten. Werte über 7,45 werden als ebenfalls behandlungsbedürftige Alkalosen bezeichnet, wenn diese dauerhaft vorliegen. Eine kurzzeitige Alkalose kann aber schon bei einer völlig harmlosen kurzen übermäßigen Atemtätigkeit (Hyperventilation) auftreten. Zum Beispiel beim Aufblasen von Luftmatratzen oder bei Angstzuständen in Kriegszeiten oder bei Katastrophen. Dann reicht meist das Atmen in eine Plastiktüte oder ein aufmerksames Zuwarten. Folge einer kurzzeitigen Alkalose kann ein sogenannter ''Ohnmachtsanfall'', die Synkope, sein. |
| | | |
| Patienten mit der Diagnose einer Azidose können sich problemlos in Bibliotheken über ihren Befund informieren. Die Azidose ist eindeutig und unmissverständlich auch international definiert, Behandlungsrichtlinien lassen sich ebenfalls finden. | | Patienten mit der Diagnose einer Azidose können sich problemlos in Bibliotheken über ihren Befund informieren. Die Azidose ist eindeutig und unmissverständlich auch international definiert, Behandlungsrichtlinien lassen sich ebenfalls finden. |
| | | |
− | Azidosen sind Symptom schwerer Grundkrankheiten und müssen entsprechend behandelt werden. Meist ist die Azidose von einer besonderen Form der Atmung begleitet: der angestrengt hechelnden Kussmaul-Atmung, die vom Geübten augenblicklich erkannt werden kann und diagnostisch von der Angst-bedingten Hyperventilation unterschieden wird. Azidosen tauchen bei Zuckerkranken auf, die sich zuwenig Insulin spritzten, aber auch bei schwerverletzten Unfallopfern mit Verletzungen des Brustkorbs. | + | Azidosen sind Symptom schwerer Grundkrankheiten und müssen entsprechend behandelt werden. Meist ist die Azidose von einer besonderen Form der Atmung begleitet: der angestrengt hechelnden Kussmaul-Atmung, die vom Geübten augenblicklich erkannt werden kann und diagnostisch von der angstbedingten Hyperventilation unterschieden wird. Azidosen tauchen bei Zuckerkranken auf, die sich zuwenig Insulin spritzten, aber auch bei schwerverletzten Unfallopfern mit Verletzungen des Brustkorbs. |
| | | |
− | Die Gewebsazidose ist getrennt zu betrachten. So können im Muskelgewebe gesunder Sportler bei körperlicher Anstrengung relativ niedrige pH-Werte gefunden werden, die bei Ruhe sich wieder normalisieren und kein Hinweis auf eine Azidose sind. | + | Die Gewebsazidose ist getrennt zu betrachten. Im Muskelgewebe gesunder Sportler können bei körperlicher Anstrengung relativ niedrige pH-Werte gefunden werden, die sich bei Ruhe wieder normalisieren und kein Hinweis auf eine Azidose sind. |
| | | |
− | ==das Sticksen== | + | ==Sticksen== |
| [[image:sticks.jpg|pH-Sticks|thumb]] | | [[image:sticks.jpg|pH-Sticks|thumb]] |
− | Beim Sticksen werden preiswerte Papierstreifen aus der Apotheke verwandt (analog zum sogenannten Lackmuspapier) die in die zu prüfende Flüssigkeit getaucht werden und anhand eines sogenannten Farbumschlages auf grobe Weise den pH-Wert anzeigen können. Sie wären lediglich bei ausgeprägten Azidosen in der Lage den zu niedrigen pH-Wert anzuzeigen. Sie sind zur Diagnose einer Azidose ungeeignet. Überalterte Sticks können auch falsche Werte anzeigen. | + | Beim Sticksen werden preiswerte Papierstreifen aus der Apotheke verwendet (analog zum sogenannten Lackmuspapier), die in die zu prüfende Flüssigkeit getaucht werden und anhand eines sogenannten Farbumschlages auf grobe Weise den pH-Wert anzeigen können. Sie wären lediglich bei ausgeprägten Azidosen in der Lage, den zu niedrigen pH-Wert anzuzeigen. Sie sind zur Diagnose einer Azidose ungeeignet. Überalterte Sticks können auch falsche Werte anzeigen. |
| | | |
− | ==alternativmedizinische ''Übersäuerung''== | + | ==Pseudomedizinische ''Übersäuerung''== |
− | Die Übersäuerung im alternativmedizinischen Gebrauch ist nicht an das Kriterium eines zu niedrigen Blut-pH-Wertes im Sinne der wissenschaftlichen Referenzwerte gebunden sondern wird hier sozusagen inflationär gebraucht. Nicht jede alternativmedizinische Übersäuerung entspricht also einer medizinischen Azidose. Es handelt sich hier um einen typischen Fall eines [[Nocebo]] - ''disease mongering'', also einer [[Krankheitserfindung]]. Patienten und Kunden denen eine Übersäuerung zugeordnet wurde hilft es also nicht immer weiter sich über den Zustand der Azidose anderweitig zu informieren, sondern er muss sich vom Behandler erläutern lassen was gemeint ist. Jeder Anwender entsprechender Übersäuerungsdiagnostik kann sich hier eigene Kriterien kreieren und anwenden oder sich auf tradierte Konzepte stützen von denen es eine lange Liste gibt. | + | Die Übersäuerung im pseudomedizinischen Gebrauch ist nicht an den oben genannten zu niedrigen Blut-pH-Wert gebunden, sondern wird eher inflationär gebraucht. Nicht jede pseudomedizinische Übersäuerung entspricht also einer medizinischen Azidose. Es handelt sich hier um einen typischen Fall eines [[Nocebo]] - ''disease mongering'', also einer [[Krankheitserfindung]]. Patienten und Kunden denen eine Übersäuerung zugeordnet wurde, hilft es also i.d.R. nicht sich über den Zustand der Azidose anderweitig zu informieren, sondern sie müssen sich vom Behandler erläutern lassen, was eigentlich gemeint ist. Jeder Anwender entsprechender Übersäuerungsdiagnostik kann sich hier eigene Kriterien kreieren und anwenden oder sich auf tradierte Konzepte stützen, von denen es eine lange Liste gibt. |
| | | |
− | ==alternativmedizinische ''Übersäuerungs'' - Diagnostik und Pseudodiagnostik== | + | ==''Übersäuerungs-'' und Pseudo-Diagnostik == |
− | Da der Blut-pH-Wert im frischen Blut lediglich bei tatsächlichen Azidosen unter 7,35 liegt, bei den alternativmedizinisch pseudodiagnostizierten Übersäuerungen aber auch aus rechtlichen und abrechnungstechnischen Gründen wird zumeist auf die Bestimmung des Blut-pH Wertes durch ein anerkanntes Labor verzichtet. Die Punktion einer Arterie wird hier meist gescheut. Stattdessen findet man in diesem Umfeld häufig eine Übersäuerungsdiagnostik durch:
| + | Bei pseudomedizinisch diagnostizierten Übersäuerungen wird meist auf die Bestimmung des Blut-pH-Wertes durch ein anerkanntes Labor verzichtet. Dies zum Einen, weil der Blut-pH-Wert frischen Blutes lediglich bei tatsächlichen Azidosen unter 7,35 liegt und zum Anderen auch aus rechtlichen und abrechnungstechnischen Gründen. Die Punktion einer Arterie wird hier meist gescheut. Stattdessen findet man in diesem Umfeld häufig eine Übersäuerungsdiagnostik durch: |
| *Speichel-pH-Wertmessungen durch Sticksen | | *Speichel-pH-Wertmessungen durch Sticksen |
| *Urin-pH-Wertmessungen durch Sticksen | | *Urin-pH-Wertmessungen durch Sticksen |
| *[[Bluttitration nach Jörgensen und Stirum]] | | *[[Bluttitration nach Jörgensen und Stirum]] |
− | *umstrittene lichtmikroskopische Blutuntersuchungen zur Morphologie von Blutbestandteilen und [[Geldrollenbildung]] nach Vorschlägen von Befürwortern der [[Isopathie]] und analoger Methoden | + | *Umstrittene lichtmikroskopische Blutuntersuchungen zur Morphologie von Blutbestandteilen und [[Geldrollenbildung]] nach Vorschlägen von Befürwortern der [[Isopathie]] und analoger Methoden |
| *Vermutungen anhand der bevorzugten Nahrung | | *Vermutungen anhand der bevorzugten Nahrung |
| *Vermutungen anhand von Sodbrennen | | *Vermutungen anhand von Sodbrennen |
| | | |
− | Speichel- und Urin-pH schwanken im Laufe eines Tages beträchtlich und können allenfalls bei extremer Azidose eine Aussage ermöglichen. Die entsprechenden pH-Werte unterliegen einem circadianen Rhythmus (regelmäßiger Tagesgang) dessen individuelle Phasenlage aber zunächst bekannt sein muss (Schichtarbeiter?) um sie zu berücksichtigen und diese kann sowieso individuell unterschiedlich ausgeprägt sein. Die Messwerte werden im Speichel auch durch Mikrobenaktivität verfälscht und hängen von der Nahrungsaufnahme oder Medikamenteneinnahme stark ab, diese Faktoren müssten jeweils berücksichtigt werden. Der Urin-pH-Wert wird ebenfalls durch die Nahrung und Medikamente beeinflusst und kann durch Vorliegen von Entzündungen und Infekten verändert sein. Es muss also vor pH-Bestimmung ein Infekt ausgeschlossen werden. | + | Speichel- und Urin-pH schwanken im Laufe eines Tages beträchtlich und können allenfalls bei extremer Azidose eine Aussage ermöglichen. Die entsprechenden pH-Werte unterliegen einem circadianen Rhythmus (regelmäßiger Tagesgang) dessen individuelle Phasenlage aber zunächst bekannt sein muss (Schichtarbeiter?), um sie zu berücksichtigen. Dabei sind individuell unterschiedliche Ausprägungen normal. Die Messwerte im Speichel werden auch durch Mikrobenaktivität verfälscht und hängen stark von Nahrungsaufnahme und Medikamenteneinnahme ab. Diese Faktoren müssten jeweils berücksichtigt werden. Der Urin-pH-Wert wird ebenfalls durch Nahrung und Medikamente beeinflusst und kann durch Vorliegen von Entzündungen und Infekten verändert sein. Es muss also vor pH-Bestimmung ein Infekt ausgeschlossen werden. |
| | | |
| Nach Angaben von Handelshäusern für ''basische Ernährung'' sollen 80% der Bevölkerung ''übersäuert'' sein, manche Angaben gehen sogar davon aus, dass dies auf die gesamte Bevölkerung zuträfe. | | Nach Angaben von Handelshäusern für ''basische Ernährung'' sollen 80% der Bevölkerung ''übersäuert'' sein, manche Angaben gehen sogar davon aus, dass dies auf die gesamte Bevölkerung zuträfe. |
| | | |
− | ==Alternativmedizinische Postulate zu Folgen angenommener Übersäuerungen== | + | ==Pseudomedizinische Postulate zu Folgen== |
− | Aus Sicht alternativmedizinischer Konzepte führten die Übersäuerungen zu einer Vielzahl von Krankheiten, für die ansonsten keine Ursache gefunden würde. Dazu gehören: | + | Aus Sicht pseudomedizinischer Konzepte führten die Übersäuerungen zu einer Vielzahl von Krankheiten, für die ansonsten keine Ursache gefunden würde. Dazu gehören: |
| *Krebs | | *Krebs |
− | *sogenannte [[Darmverpilzung]] | + | *Sogenannte [[Darmverpilzung]] |
− | *chronische Müdigkeit | + | *Chronische Müdigkeit |
| *Bildung von sogenannten [[Entschlackung|Schlacken]] | | *Bildung von sogenannten [[Entschlackung|Schlacken]] |
| *Rheuma | | *Rheuma |
| *Allergien | | *Allergien |
| | | |
− | Die Liste ließe sich noch weiterführen. Es gibt Alternativmediziner, die im Grunde jede Erkrankung mit Übersäuerung in Verbindung bringen. | + | Die Liste ließe sich noch weiterführen. Es gibt Pseudomediziner, die im Grunde jede Erkrankung mit Übersäuerung in Verbindung bringen. |
| | | |
− | ==Alternativmedizinische Therapien bei angenommener Übersäuerung== | + | ==Pseudomedizinische Therapien== |
| *Heilfasten | | *Heilfasten |
− | *'''Basische Ernährung'''. Dabei werden Nahrungsmittel bevorzugt, die angeblich weniger säureproduzierende Anteile und mehr basisch wirkende Anteile enthalten. Eine Wirksamkeit der basischen Ernährung zur Vermeidung oben genannter übersäuerungsbedingter Krankheiten konnte bisher nicht nachgewiesen werden, abgesehen von Nebeneffekten durch eine insgesamt gesundere Ernährung. Die hessische Verbraucherzentrale bezeichnet basische Ernährung und entsprechende [[Nahrungsergänzungsmittel]] als überflüssig <ref>http://www.verbraucher.de/ernaehrung/presse/pm079-06.pdf</ref>. In ihrer Stellungnahme heißt es: ''Die natürlichen Puffersysteme des Körpers, eine ausgewogene Ernährung mit reichlich Gemüse und Obst, mäßig tierischen Lebensmitteln, viel Trinken sowie Bewegung schützen ausreichend vor Übersäuerung.'' Aus einer Stellungnahme der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: ''Eine basenüberschüssige Kost bringt keine nachweisbaren gesundheitlichen Vorteile. Eine Übersäuerung des Körpers ist beim Gesunden nicht zu befürchten, da Puffersysteme den Säure-Basen-Spiegel im Blut und Gewebe konstant halten.'' <ref>http://www.dge.de/modules.php?name=News&amp;file=article&amp;sid=12</ref>. | + | *'''Basische Ernährung'''. Dabei werden Nahrungsmittel bevorzugt, die angeblich weniger säureproduzierende Anteile und mehr basisch wirkende Anteile enthalten. Eine Wirksamkeit der basischen Ernährung zur Vermeidung oben genannter übersäuerungsbedingter Krankheiten konnte bisher nicht nachgewiesen werden, abgesehen von Nebeneffekten durch eine insgesamt gesündere Ernährung. Die hessische Verbraucherzentrale bezeichnet basische Ernährung und entsprechende [[Nahrungsergänzungsmittel]] als überflüssig. <ref>http://www.verbraucher.de/ernaehrung/presse/pm079-06.pdf</ref> In ihrer Stellungnahme heißt es: ''Die natürlichen Puffersysteme des Körpers, eine ausgewogene Ernährung mit reichlich Gemüse und Obst, mäßig tierischen Lebensmitteln, viel Trinken sowie Bewegung schützen ausreichend vor Übersäuerung.'' Aus einer Stellungnahme der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: ''Eine basenüberschüssige Kost bringt keine nachweisbaren gesundheitlichen Vorteile. Eine Übersäuerung des Körpers ist beim Gesunden nicht zu befürchten, da Puffersysteme den Säure-Basen-Spiegel im Blut und Gewebe konstant halten.'' <ref>http://www.dge.de/modules.php?name=News&amp;file=article&amp;sid=12</ref> |
| | | |
− | ==(*) der pH-Wert== | + | ==(*) Der pH-Wert== |
− | Zum besseren Verständnis: Als pH-Wert wird der negative dekadische Logarithmus der Protonenkonzentration (H+-Ion) bezeichnet. Dieser ist bei reinem Wasser 7 (H+-Konzentration dann 10<sup>-7</sup>). Der pH-Wert beschreibt also 10er logarithmisch die Konzentration der freien Wasserstoffionen. Der pH-Wert hat einen Bereich von pH=1 (stark sauer) bis pH=14 (stark basisch). | + | Zum besseren Verständnis: Als pH-Wert wird der negative dekadische Logarithmus der Protonenkonzentration (H+-Ion) bezeichnet. Dieser ist bei reinem Wasser 7 (H+-Konzentration dann 10<sup>-7</sup>). Der pH-Wert beschreibt also 10er-logarithmisch die Konzentration der freien Wasserstoffionen. Der pH-Wert hat einen Bereich von pH=1 (stark sauer) bis pH=14 (stark basisch). |
| | | |
| ==Weblinks== | | ==Weblinks== |
Zeile 63: |
Zeile 63: |
| | | |
| [[category:Pseudomedizin]] | | [[category:Pseudomedizin]] |
− | [[category:Überarbeiten AM zu PM]]
| |