Änderungen

Die Hauptgruppen der Phenole sind folgende:

Die Hauptgruppen der Phenole sind folgende:

*Phenole - Catechol  

*Phenole - Catechol  

*Lignine – Lignin

*Lignine – Lignin

Beispiele liefert die Online-Plattform des "[[Gesellschaft für Ernährungsheilkunde|Zentrums für Gesundheit]]", auf der pauschal Aussagen aufgestellt werden wie "''Polyphenole in Grüntee und Äpfeln machen gesund!"'' ''"Polyphenole gegen Krebs und andere chronische Krankheiten. Polyphenole sind das Geheimnis gesunder Ernährung – einer Ernährung, die vor chronischen Krankheiten schützt."''<ref>zentrum-der-gesundheit.de/polyphenole-ia.html</ref>. Außerdem sie werden als ''"Phenole: die pflanzliche Gesundheitspolizei"''<ref>superfoodsmoothies.de/news/sind-phenole/</ref> bezeichnet.

Beispiele liefert die Online-Plattform des "[[Gesellschaft für Ernährungsheilkunde|Zentrums für Gesundheit]]", auf der pauschal Aussagen aufgestellt werden wie "''Polyphenole in Grüntee und Äpfeln machen gesund!"'' ''"Polyphenole gegen Krebs und andere chronische Krankheiten. Polyphenole sind das Geheimnis gesunder Ernährung – einer Ernährung, die vor chronischen Krankheiten schützt."''<ref>zentrum-der-gesundheit.de/polyphenole-ia.html</ref>. Außerdem sie werden als ''"Phenole: die pflanzliche Gesundheitspolizei"''<ref>superfoodsmoothies.de/news/sind-phenole/</ref> bezeichnet.

Es gab aber auch schon früh kritische Berichte in den Medien, wie in der „Süddeutschen Zeitung“ aus dem Mai 2010:''"Nach den Ergebnissen einer neuen Studie entfalten zumindest die zu den Polyphenolen zählenden Flavonoide im Körper jedoch ganz andere Wirkungen als im Reagenzglas"''.<ref>http://www.sueddeutsche.de/leben/flavonoide-ueberschaetzte-pflanzenstoffe-1.678797</ref> Auch die ''Pharmazeutische Zeitung'' berichtet: ''"Auf einen, das Herz schützenden, Effekt weisen zumindest In-vitro- und einige epidemiologische Untersuchungen hin. Doch die Datenlage ist dünn, Langzeitstudien fehlen."''<ref>http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=35170</ref>

Es gab aber auch schon früh kritische Berichte in den Medien, wie in der „Süddeutschen Zeitung“ aus dem Mai 2010:''"Nach den Ergebnissen einer neuen Studie entfalten zumindest die zu den Polyphenolen zählenden Flavonoide im Körper jedoch ganz andere Wirkungen als im Reagenzglas"''.<ref>http://www.sueddeutsche.de/leben/flavonoide-ueberschaetzte-pflanzenstoffe-1.678797</ref> Auch die ''Pharmazeutische Zeitung'' berichtet: ''"Auf einen, das Herz schützenden, Effekt weisen zumindest In-vitro- und einige epidemiologische Untersuchungen hin. Doch die Datenlage ist dünn, Langzeitstudien fehlen."''<ref>http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=35170</ref>

Viele Jahre ging man davon aus, dass Phenole Abfallprodukte des pflanzlichen Stoffwechsels ohne jede Funktion seien. Mittlerweile weiß man, dass diese Verbindungen durchaus Funktionen haben. Sie stellen bioaktive Substanzen wie Farbstoffe, Geschmacksstoffe und Tannine dar und sollen die Pflanze vor Fraßfeinden schützen oder durch ihre Farbe Insekten zur Bestäubung anlocken. Manchen Pflanzen dienen Polyphenole aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung und der Filterung energiereicher UV-B-Strahlung auch als Schutz für den Photosynthese-Apparat. Weiterhin sind Polyphenole Grundbausteine wichtiger Biopolymere wie Lignin und Suberin.

Viele Jahre ging man davon aus, dass Phenole Abfallprodukte des pflanzlichen Stoffwechsels ohne jede Funktion seien. Mittlerweile weiß man, dass diese Verbindungen durchaus Funktionen haben. Sie stellen bioaktive Substanzen wie Farbstoffe, Geschmacksstoffe und Tannine dar und sollen die Pflanze vor Fraßfeinden schützen oder durch ihre Farbe Insekten zur Bestäubung anlocken. Manchen Pflanzen dienen Polyphenole aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung und der Filterung energiereicher UV-B-Strahlung auch als Schutz für den Photosynthese-Apparat. Weiterhin sind Polyphenole Grundbausteine wichtiger Biopolymere wie Lignin und Suberin.

Bei Versuchen mit Tieren und In-Vitro wurden antioxidative und antimikrobielle Effekte nachgewiesen.<ref>Ferk F, Nersesyan A, Misik M. et al. Antioxidant and Cancer protective Effects of Gallic Acid...,NOVAM 2009, 245-249</ref>Polyphenole kommen vor allem in den Blättern, Schalen oder anderen Außenschichten pflanzlicher Gewebe vor. Von daher ist es von sehr großer Bedeutung zu wissen und zu beachten, wo und wie die Substanzen gewonnen und verarbeitet werden.

Bei Versuchen mit Tieren und In-Vitro wurden antioxidative und antimikrobielle Effekte nachgewiesen.<ref>Ferk F, Nersesyan A, Misik M. et al. Antioxidant and Cancer protective Effects of Gallic Acid...,NOVAM 2009, 245-249</ref>Polyphenole kommen vor allem in den Blättern, Schalen oder anderen Außenschichten pflanzlicher Gewebe vor. Von daher ist es von sehr großer Bedeutung zu wissen und zu beachten, wo und wie die Substanzen gewonnen und verarbeitet werden.

== Allgemeine Behauptungen zu Polyphenolen ==

== Allgemeine Behauptungen zu Polyphenolen ==