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Grundsätzlich ist festzuhalten, dass Ernährung alleine nicht zu einer dauerhaften pathologischen und klinisch relevanten Entgleisung der PH-Werte führt. Dazu bedarf es schwerwiegender körperlicher Grunderkrankungen und Funktionsstörungen wie zum Beispiel bei einer diabetischen Ketoazidose, Niereninsuffizienzen, Lungenerkrankungen, Sepsis, Intoxikationen, diverse Stoffwechselstörungen, welche sich dann auch in einer klinischen Symptomatik äußern (Dämpfung ZNS, Herzkreislaufstörungen, Übererregbarkeit des peripheren Nervensystems: Krämpfe, Parästhesien)  

Grundsätzlich ist festzuhalten, dass Ernährung alleine nicht zu einer dauerhaften pathologischen und klinisch relevanten Entgleisung der PH-Werte führt. Dazu bedarf es schwerwiegender körperlicher Grunderkrankungen und Funktionsstörungen wie zum Beispiel bei einer diabetischen Ketoazidose, Niereninsuffizienzen, Lungenerkrankungen, Sepsis, Intoxikationen, diverse Stoffwechselstörungen, welche sich dann auch in einer klinischen Symptomatik äußern (Dämpfung ZNS, Herzkreislaufstörungen, Übererregbarkeit des peripheren Nervensystems: Krämpfe, Parästhesien)  

Dazu wäre zu erwähnen, dass für die Beurteilung des Säure-Basen-Status nicht der PH-Wert alleine entscheidend ist, sonder die Korrelation von drei Werten, zu den noch der pCO2 ( Kohlendioxidpartialdruck) und HCO3 (Bicarbonat) gehören. Nur mit dem Vergleich aller drei Werte kann schlüssig bestimmt und beurteilt werden, ob und welche Form einer Azidose bzw.- Alkalose vorliegt.

Wesentlich und zu erwähnen ist, dass für die Beurteilung des Säure-Basen-Status nicht der PH-Wert alleine entscheidend ist, sonder die Korrelation von drei Werten, zu den noch der pCO2 ([http://flexikon.doccheck.com/de/Kohlendioxidpartialdruck Kohlendioxidpartialdruck]) und HCO3 ([http://flexikon.doccheck.com/de/Bicarbonat-Puffer Bicarbonat]) gehören. Nur mit dem Vergleich aller drei Werte kann schlüssig bestimmt und beurteilt werden, ob und welche Form einer Azidose bzw.- Alkalose vorliegt.

<ref name='allgemein'>Florian Horn, Biochemie des Menschen, 6.Auflage. 2015 S: 611-620</ref><ref>Müller, Löll, Bechthold, Klinikleitfaden 3. Auflage 2008, S:355-358</ref>

<ref name='allgemein'>Florian Horn, Biochemie des Menschen, 6.Auflage. 2015 S: 611-620</ref><ref>Müller, Löll, Bechthold, Klinikleitfaden 3. Auflage 2008, S:355-358</ref>