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==Zusammensetzung==
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Emu-Öl kann stark in Farbe und Viskosität variieren. In der Regel handelt es sich um eine gelbe Flüssigkeit, die vorwiegend aus langkettigen Fettsäuren wie Ölsäure (42 Prozent), Linolsäure (21 Prozent), Palmitinsäure (21 Prozent) und Alpha-Linolensäure (ein bis zwei Prozent) besteht. Ebenfalls enthalten sind geringe Mengen Carotinoide, Flavonoide, Polyphenole und weitere organische Substanzen. Diese Stoffe sind auch in anderen Nahrungsfetten und -ölen enthalten und stellen keine Besonderheit des Emu-Öls dar.
Emu-Öl kann stark in Farbe und Viskosität variieren. In der Regel handelt es sich um eine gelbe Flüssigkeit, die vorwiegend aus langkettigen Fettsäuren wie Ölsäure (42 Prozent), Linolsäure (21 Prozent), Palmitinsäure (21 Prozent) und Alpha-Linolensäure (ein bis zwei Prozent) besteht. Ebenfalls enthalten sind geringe Mengen [[Carotinoide]], [[Flavonoide]], Polyphenole und weitere organische Substanzen. Diese Stoffe sind auch in anderen Nahrungsfetten und -ölen enthalten und stellen keine Besonderheit des Emu-Öls dar.
==Gewinnung==
==Gewinnung==