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Im Zusammenhang mit der gesundheitsbezogenen Werbung für [[Antioxidantien]] ist eine Gruppe von Substanzen in den letzten Jahren verstärkt in den Fokus der Forschung gerückt und wurde demzufolge auch sofort auf dem Lebensmittelmarkt und ganz besonders bei Nahrungsergänzungsmitteln beworben. Aber auch in der Kosmetik-Industrie werden die Substanzen mit vielfältigen Versprechungen angeboten. In der Regel sie die Aussagen vage und unbelegt, Beispiel:" ''Es wird sogar angenommen, dass sie Fettablagerungen vermindern und die Ablagerung von Kalk in den Arterien verhindern können.'' "<ref>http://polyphenols2008.com/polyphenole-kosmetik.html</ref>
==Polyphenole Allgemein==
Es werden viele Behauptungen aufgestellt und Aussagen getätigt, die schlecht oder gar nicht belastbar belegt sind. Und es werden Zusammenhänge hergestellt, die so nicht gegeben sind. Teilweise werden Substanzen und Gruppen, wie auch ihre Eigenschaften so bunt durcheinander gewürfelt, so dass man in dem Bereich schon von einer Multi-Kulti-Subtanzgruppe sprechen kann. Dadurch werden Verbraucher massiv in die Irre geführt. Und wie in diesem Segment üblich, sind es in der Regel hochpreisige Produkte, bei denen kein eindeutiger Nachweis eines nennenswerten gesundheitlichen Mehrwerts erbracht wurde.<ref>https://drjacobs-shop.de/granatapfel/36/dr.-jacob-s-granatapfel-elixier-500-ml </ref>
Im Zusammenhang mit der gesundheitsbezogenen Werbung für [[Antioxidantien]] ist eine Gruppe von Substanzen in den letzten Jahren verstärkt in den Fokus der Forschung gerückt und wurde demzufolge auch sofort auf dem Lebensmittelmarkt und ganz besonders bei Nahrungsergänzungsmitteln beworben. Aber auch in der Kosmetik-Industrie werden die Substanzen mit vielfältigen Versprechungen beworben. In der Regel vage und unbelegt " ''Es wird sogar angenommen, dass sie Fettablagerungen vermindern und die Ablagerung von Kalk in den Arterien verhindern können.'' "<ref>http://polyphenols2008.com/polyphenole-kosmetik.html</ref>
Die Vertreiber entsprechender Produkte profitieren davon, dass Polyphenole chemisch gesehen keine einheitliche Gruppe sind. Unter diesem Begriff lassen sich einige Substanzen einordnen, solange sie mindestens einen Pheonolring haben.
Die Hauptgruppen der Phenole sind folgende:
Die Hauptgruppen der Phenole sind folgende:
*Ligane – Secoisolariciresinol
*Ligane – Secoisolariciresinol
*Lignine - Lignin
*Lignine - Lignin
Beispiele liefert, wie so oft, die Online-Plattform des "Zentrums für Gesundheit" in dem pauschal Aussagen aufgestellt werden wie "''Polyphenole in Grüntee und Äpfeln machen gesund!"'' ''"Polyphenole gegen Krebs und andere chronische Krankheiten. Polyphenole sind das Geheimnis gesunder Ernährung – einer Ernährung, die vor chronischen Krankheiten schützt."''<ref>www.zentrum-der-esundheit.de/polyphenole-ia.html</ref>. Oder sie werden als ''"Phenole: die pflanzliche Gesundheitspolizei"''<ref>www.superfoodsmoothies.de/news/sind-phenole/</ref> bezeichnet.
Beispiele liefert, wie so oft, die Online-Plattform des "Zentrums für Gesundheit" in dem pauschal Aussagen aufgestellt werden wie "''Polyphenole in Grüntee und Äpfeln machen gesund!"'' ''"Polyphenole gegen Krebs und andere chronische Krankheiten. Polyphenole sind das Geheimnis gesunder Ernährung – einer Ernährung, die vor chronischen Krankheiten schützt."''<ref>www.zentrum-der-esundheit.de/polyphenole-ia.html</ref>. Oder sie werden als ''"Phenole: die pflanzliche Gesundheitspolizei"''<ref>www.superfoodsmoothies.de/news/sind-phenole/</ref> bezeichnet.
Einer der Gründe warum [[Resveratrol]] in den Fokus von Medien und Nahrungsmittelindustrie gerückt ist, ist die Annahme, dass diese Verbindung für das sogenannte "French Paradox" ist die Hypothese welche besagt, dass vermehrt weintrinkenden Franzosen gesundheitliche Vorteile vom Weingenuss hätten.......=>[[Resveratrol]]
Einer der Gründe warum [[Resveratrol]] in den Fokus von Medien und Nahrungsmittelindustrie gerückt ist, ist die Annahme, dass diese Verbindung für das sogenannte "French Paradox" ist die Hypothese welche besagt, dass vermehrt weintrinkenden Franzosen gesundheitliche Vorteile vom Weingenuss hätten.......=>[[Resveratrol]]
=== Flavonoide===
=== Flavonoide===
Flavonoide gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und werden allerorts schon als neues Wundermittel im Kampf gegen Krebs gefeiert, dies ist in der Branche der [[Nahrungsergänzungsmittel]]-Industrie gang und gebe und wie so oft, viel zu kurz gegriffen.<ref>http://www.atlantis-pharm.com/Flavonoide.htm</ref> Auch hier ist die Datenlage widersprüchlich, beruht nur auf In-Vitro oder Tierversuchen, oder ist gar nicht vorhanden und es wird mit [https://de.wikipedia.org/wiki/Anekdotische_Evidenz anekdotische Evidenz] geworben.
Flavonoide sind eine sehr umfangreiche Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe und werden allerorts schon als neues Wundermittel im Kampf gegen Krebs gefeiert, dies ist in der Branche der [[Nahrungsergänzungsmittel]]-Industrie gang und gebe und wie so oft, viel zu kurz gegriffen.<ref>http://www.atlantis-pharm.com/Flavonoide.htm</ref> Auch hier ist die Datenlage widersprüchlich, beruht nur auf In-Vitro oder Tierversuchen, oder ist gar nicht vorhanden und es wird mit [https://de.wikipedia.org/wiki/Anekdotische_Evidenz anekdotische Evidenz] geworben.
======Vorkommen======
======Vorkommen======
**Flavone: Apigenin (Sellerie) Luteolin (Sellerie, Artischocken
**Flavone: Apigenin (Sellerie) Luteolin (Sellerie, Artischocken