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Erweiterung Struktur Antioxidantien, Gliederung vorbereitend zur Verlinkung auf eigene Artikel, Polyphenole, Hinweise zu Grapefruit
**Vitamine
**Vitamine
**Carotinoide
**Carotinoide
**Phenolsäuren/Polyphenole (z. B. [[Resveratrol]])
**Polyphenole (z. B. [[Resveratrol]])
**Flavonoide
***Phenolsäuren (Vanillin- und Kaffeesäure)
**[[Anthocyane]]
***Flavonoide
**** z.B '''Quercetin'''->Zwiebeln/ '''Myricetin-'''> Trauben, Heidelbeeren Walnüsse/ '''Kaempferöl'''-> Ginko/ Luteolin->Sellerie / '''Xanthohumanol'''-> Bier/ '''[[Anthocyane]]''' ->Beerenfrüchte
**[[Curcumin]]
**[[Curcumin]]
**andere sekundäre Pflanzenstoffe
**andere sekundäre Pflanzenstoffe,
***manche sekundäre Pflanzenstoffe sind besonders mit Vorsicht zu genießen, da sie in Verbindung mit medikamentösen Maßnahmen schädliche Auswirkungen haben. Bekannt ist dabei Furanocoumarin aus der Grapefruit, das massiv die Enzyminduktion des Menschen beeinflusst und damit die Wirkung von Medikamenten, entweder vielfach verstärkt oder abschwächt.
'''Tabelle Klassifizierung nach Antioxidationssytemen:'''
'''Tabelle Klassifizierung nach Antioxidationssytemen:'''